虾仁豆腐丸的制作材料：
主料：豆腐(北)300克
辅料：虾仁50克,胡萝卜20克,香菇(鲜)15克,鸡蛋40克
调料：白砂糖2克,盐4克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克
教您虾仁豆腐丸怎么做，如何做虾仁豆腐丸才好吃
1.豆腐放在微波炉专用网上，加热1分45秒。
2.虾仁去泥肠，加精盐、绍酒、胡萝卜切片，香菇去蒂切丁。
3.蛋白加豆腐、香菇、虾仁、胡萝卜片等，精盐、太白粉一起拌匀。
4.在两个小碗中铺上微波薄膜，每个小碗各放入拌匀的原料的一半，包卷好，用橡皮圈固定，放进微波炉加热2分钟30秒。
5.把高汤、白糖2克、精盐、绍酒、太白粉5克倒入碗中，罩上微波薄膜，加热20秒，取出混合均匀，再加热1分钟，拌匀，淋在加热好的豆腐上。
（责任编辑：zxwq）
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