1.榛仁莴笋扇贝
原料：榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。
做法：
1.榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。
2.莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3.用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下。
4.锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，勾芡后淋少许香油即成。
补钙作用：
榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外，蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。
补钙小贴士：
想补充钙质，可多吃河蟹、海米等水产类食品，另外，多吃坚果类、富钙蔬菜和粗粮豆类（特别是豌豆），也极有帮助。在这道菜品中，榛仁应除去外皮，以免口感发涩。
2.酸奶布丁
原料：酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。
做法：
1.牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中混匀。
（责任编辑：zxwq）
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