刺梨是真正的“维C大王”

刺梨是云贵高原及四川西部高原特有的野生资源，并不为大多数人所知，但是，这种水果的维生素C含量是所有植物里最高的，是酸枣这种广为人知富含维生素C的水果维生素C含量的3倍左右。而用刺梨酿酒也是云贵高原的一种保健方式，今天小编也来将这种保健方式告诉大家。主题：自制刺梨酒食材：鲜刺梨5斤，冰糖适量，高度高粱酒10斤做法：1、将鲜刺梨洗净后切成两半，用木签或竹签将刺梨中的籽仔细掏出，不可用刀，否则刺梨中的维生素C容易与金属发生反应，造成刺梨发黑，营养损失；2、将剥好的刺梨放入锅中蒸半个小时后取出，放在太阳下晒，直至晒干为止；3、将晒干的刺梨干放入洗净晾干的玻璃瓶中，按照1斤刺梨干5斤酒半斤冰糖的比例，放到瓶子三分之二处即可，夏季酿造20天以上后即可饮用。专家营养提示：一、刺梨是“维C之王”，可治疗积食腹胀刺梨，又称茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。传说中诸葛亮七擒七纵孟获时路过云贵，军士因瘴气中毒、腹泻不止，是靠当地人献上刺梨酒才治愈。刺梨一般在7、8月成熟，收获期不超过30天。刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等。成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。维生素C及超氧化物歧化酶（简称SOD）含量丰富，维生素C可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用，另外，据1995年贵州农学院吴立夫和北京医科大学宋圃菊等专家试验、发现刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。而另外，刺梨对于坏血病的治疗也有良好的效果，而且还有良好的排铅作用，对于铅中毒患者来说具有良好的防治效果。二、刺梨的吃法多种多样对于刺梨这种新鲜玩意，大多数人想必很困惑，这种东西除了酿酒，还能怎么吃呢？实际上，酿酒一定要用干果来酿，但刺梨鲜果也有多种吃法。 宫外孕湿疹怀孕的表现手足口病症状 宝宝感冒流鼻涕怎么办孕中期注意事项怀孕吃什么好盆腔炎有什么症状怀孕三个月胎儿图鲜食可挖去种子后，用白砂糖拌匀放入冰箱冷藏一段时间，取出后食用鲜果清凉爽口；还可去除果刺后放入罐中用糖腌渍，腌渍好后可连果带糖水一同盛出，2-4勺伴以一杯水冲饮；将刺梨晒干以后做成干果泡茶也证实对癌症、高血压、心脏病等有一定辅助治疗效果……总之，刺梨的各种美味吃法，还大有值得开发之处。相关文章推荐>>维生素C如何吃宝宝更健康为什么你在孕期离不开维生素C？日服维生素C多少算过量？

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