白木耳
学名银耳，是上等滋补品。它含有丰富维生素B类，蛋白质和多种氨基酸，还有无机盐类，如硫、磷、铁、镁、钙、钾、钠等。但主要成分是多糖。现代科学证实，银耳有增强人体免疫功能，抗肿瘤、抗放射作用。每日食量3～9克，注意风寒咳嗽患儿忌食。
蘑菇
蘑菇含有丰富的蛋白质，还含有维生素，糖类，以及无机物及微量元素如钙、镁、钠、钾、锰、铜等。蘑菇性味甘甜寒冷，有提神、开胃、止泻、止呕等功能。近代科学发现，蘑菇有较强的抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌以及结核杆菌均有抑制作用。
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