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告诉你为什么BB奶粉没有马奶

发布时间： 2016-04-20 16:59:27 来源：网络

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说起婴幼儿配方奶粉，我们常见的就是牛奶粉，也有非主流的羊奶粉甚至牦牛奶粉，但却很少见用马奶为原料做的配方奶粉。这是什么原因呢?BB奶粉界俨然成了牛羊的天下，这让有“神马”庇护的2014马年太没面子了吧?

以前上生物课的时候学过，哺乳动物有3大特征——哺乳、恒温、有体毛。So，所有的哺乳动物都是喝奶的。牛有牛奶，羊有羊奶，马有马奶，狼有狼奶……人也要喝人奶(母乳)，当母乳不足时，奶粉应运而生了。不过你是否也觉得奇怪呢?为什么牛奶成了最主流的母乳替代品，也被广泛地用于婴幼儿配方奶粉，而马奶就没有呢?

据度娘介绍，“马奶其性味甘凉，含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、钾、钠、维生素等多种营养成分，具有补虚强身、润燥美肤、清热止渴的作用。马奶成分与牛奶相似，故功效与牛奶相同。”甚至还有“营养价值比牛奶高”“最接近母乳的天然饮品”“天天喝能延年益寿”等说法。

看起来都快达到“十全大补”的境界了，那为什么婴幼儿奶粉都用牛羊奶为原料，为何没用马奶呢?

1、营养成分：脂肪含量低蛋白和矿物质过高

科学松鼠会成员、乳品相关专业博士@少个螺丝曾说，“相对于母乳，马奶脂肪含量太低，蛋白和矿物质含量又过高，根本不能作为母乳代用品。”

数据显示，马奶的脂肪含量为1.08g/100g，低于母乳的3.22g/100g;蛋白含量2.07g/100g，高于母乳的1.13g/100g;乳糖含量6.70g/100g，接近母乳的6.56g/100g。

脂肪含量太低，意味着什么?母乳中富含脂肪酸，能促进大脑发育，让宝宝变聪明。配方奶粉通常缺乏亚油酸、亚麻酸，尤其是俗称脑黄金的DHA，这些是其他动物奶中基本都缺乏的，所以我们也就很好理解为什么人类会比牛羊马猪聪明了。

至于蛋白和矿物质含量，母乳中的乳清和凝乳比例都是最恰当的，因此易于消化。矿物质类别多，含量不高，但吸收率高，能减少消化系统的负担。过多的蛋白质和矿物质会让胃肠、肾产生额外的负担，并可能出现新陈代谢过载的现象。

可见，马奶本身的营养成分跟母乳还是有较大差异，实际上，不管是牛奶还是马奶，在成分未经调整的情况下，都与母乳有很大的差别，一般都不直接给婴儿吃。而奶粉加工生产工艺也复杂，并非“缺什么成分就加什么成分，多什么成分就剔除什么成分”这么简单，成分之间的含量配比、相互反应的复杂程度也大大超乎你的想象。所以，母乳是独一无二的，复杂的营养成分，注定了所有的配方奶粉只有在成分上尽可能接近，而不可能被复制。

2、马奶产量低，采集/储存/加工难

产量低：奶牛场里最普通的奶牛，日产奶量都在20公斤。而母马的产奶量有限，据统计，1匹马一天最多产奶6公斤。也就是说，马的产奶量最多也不及奶牛产奶量的1/3。

采集难：在挤奶环节，挤马奶也相对更麻烦，据说1匹马一般是从凌晨6点开始到下午4点，每间隔两小时一次，得挤6次;而奶牛每天挤2-4次即可。

存储加工难：马奶非常容易变质，通常只能保存四五天，即使在低温下也会变坏。适用于牛奶的高温消毒保存法并不适合马奶，因为在65℃时马奶的品质就会变坏。难以保存再加上发酵后的味道特异，使得马奶无法像牛奶一样进行工业化生产，这限制了马奶的推广。

注我国已禁除牛羊外其他动物乳生产婴幼儿配方粉食药监总局去年发布了《关于禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉的公告》，《公告》第6条规定，“婴幼儿配方乳粉生产企业不得使用除牛、羊乳及其乳粉、乳成分制品(包括乳蛋白、乳糖等)以外的其他动物乳和乳制品生产婴幼儿配方乳粉。”

结语：其实……马很幸福啊!

有“奶牛”，而没有“奶马”，其实对于马来说是件幸福的事儿。奶牛一年忙到头，泌乳期长达300余天，不停地吃草，不停地挤奶，不停地怀孕，不停地再被挤奶。

马则没有产奶KPI，它可以自在地先喂饱小马，余下的马奶，或者是鲜马奶、或者发酵成酸马奶、或者被酿成马奶酒……爱它需要它的也大有人在。

最后，祝大家马上有幸福。

（责任编辑：zxwq）