藿香，可于夏秋两季开花前采集，将其洗净切段，晒干备用，亦可鲜用。
《本草纲目》记载：藿香“治脾胃呕逆，为最要之粥”。中医认为，藿香性味辛、微温，入脾、胃、肺经，具有解暑发表、芳香化湿、和中止呕之功效。藿香性温且燥热，能解在表之暑湿，可化在里之湿浊，适用于暑湿证、湿温证初起，为夏日常用之佳品。藿香还可理气、和中、止呕，最适合用于湿阻中焦、胃失和降之呕吐。现代研究表明，藿香含挥发油、生物碱，有抑菌、抗菌作用，对胃肠神经有抑制作用，能促进胃液分泌，增强消化功能。
夏日，人体受暑湿之邪侵袭，会出现肢体倦怠、脾胃湿阻、脘腹胀满、纳差食少、恶心呕吐等，可用藿香泡茶饮服，或煮粥服，极其有效。还可选用藿香正气水、藿香正气丸、藿香正气软胶囊、藿香正气滴丸等藿香正气类中成药服用。但要注意，本品辛温，对于阴虚火旺、舌绛光滑者忌用。在此，推荐4款藿香粥疗法：
1.藿香粥取藿香10克(鲜品量加倍)，大米100克，适量白糖。先把藿香择净，放到锅内，加水适量。浸泡5～10分钟，煎取其汁，加入大米熬粥，粥熟时放白糖，再煮1～2沸即成。每日一剂，连服3～5天。具芳香化湿、和中止呕之功，适用于脘腹胀满等暑湿证。
2.白术藿香粥取白术、藿香(鲜品量加倍)各10克，大米100克，适量白糖。把白术、藿香择净，放到锅内，加水适量。浸泡5～10分钟，水煎取其汁，加入大米熬粥，粥熟时放白糖，再煮1～2沸即成。每日1剂，连续3～5天。能健脾化湿，适用于脾胃湿阻、胸脘痞闷、少食作呕、神疲体倦等。
3.二白姜防藿香粥取白术、藿香各10克，白蔻仁、防风、煨姜各6克，大米50克，把诸药放入沙锅，水煎取其汁，加大米熬成稀粥服食，每日分2次温服。能祛散风寒、除湿止泻，适用于急性肠炎伴畏寒身痛、泄泻清稀如水、腹痛肠鸣等。
4.砂仁藿香粥取砂仁5克，藿香10克，大米100克，适量白糖。先把砂仁研成细末备用，把藿香择净，放沙锅内加水浸泡10分钟后，水煎取其汁，加入大米熬成粥，粥熟时加入砂仁末和白糖，再煮1～2沸即成。每日1剂，连续服3～5天。能和中止呕，适用于妇女妊娠呕吐。
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