蛋白质是婴儿生长发育所不可缺少的营养素，它主要存在于宝宝的食物（母乳或婴儿奶粉）中，然而有些蛋白质，却是引起宝宝早期过敏的最主要的原因。
宝宝出生后，其免疫系统发育尚不成熟，除母乳蛋白外，免疫系统会把所有动物蛋白和植物蛋白当成异种蛋白。这些蛋白质通常分子量比较大，容易剌激宝宝的免疫系统做出过强的反应，如胃肠道反应（腹痛、腹泻等）和皮肤症状（婴儿湿疹），我们常说宝宝对蛋白质过敏了。
研究结果显示：宝宝出生第一年最常见的过敏原就是牛奶蛋白。它大量存在于宝宝每天都在吃的普通婴儿奶粉里。
宝宝最初出现牛奶蛋白过敏，会发生食物过敏和湿疹，随着年龄的增长，可能会出现哮喘和鼻炎等其他过敏性疾病。所以早期宝宝的牛奶蛋白过敏，会为将来的健康埋下隐患。
如何预防早期的牛奶蛋白过敏呢？
研究显示：纯母乳喂养是最好的早期过敏预防措施，纯母乳喂养的宝宝，出现过敏的相对较少，因为宝宝的免疫系统不会把它的蛋白当成异种蛋白，而喂普通婴儿奶粉的宝宝，出现过敏的较多。
早期避免食用这样大分子异种蛋白（牛奶蛋白）的另一个方法，就是尽早使用HA低敏配方（即适度水解蛋白配方，HA是英文“低敏”的缩写）婴儿奶粉。适度水解蛋白，是通过高科技的蛋白水解工艺，把高致敏性的普通牛奶蛋白变成低致敏性的小分子蛋白质，从而可以减少宝宝过敏的风险。
大量的临床研究显示：通过使用HA配方婴儿奶粉，可以使婴儿的过敏风险降低50%。因此，国际权威组织建议：婴儿出生后的头六个月，在因各种原因不能进行母乳喂养或者母乳不足时，尽早使用HA低敏配方婴儿奶粉（即适度水解蛋白配方奶粉），是过敏预防的有效措施。
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