材料：
五花肉600克，饽荠100克，鸡蛋1个，水发香菇50克，水发海米20克，小白菜100克，番茄1个，姜10克，葱10克，精盐1小匙，酱油2小匙，白糖4小匙，绍酒2大匙，水淀粉100克，鲜汤500克，植物油适量
做法：
1、将饽荠洗净泥沙削皮，香菇海米泡发，小白菜洗净沥干水份待用；
2、五花肉洗净，剁成肉泥，待用；
3、姜拍破，葱切成葱花，饽荠、香菇、小白菜均切成粒，待用；
4、白糖炒成糖色待用；
5、取一大菜盆，放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉，姜粒搅拌均匀成肉馅；
6、将拌好的肉馅用手掐出丸子（直径2cm左右），投入烧热的油锅中炸约2分钟，捞起；
7、平底锅内放入炸好的丸子，入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒，在旺火上烧开，撇去浮沫，再移至小火上烧约1个半小时，至肉丸软而不烂时，铲入盘内，用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。
适用人群：
怀孕晚期准妈妈
健康提示：
荸荠也叫马蹄，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜，体热的孕妇可以少量食用。摇篮在这里要提醒您，荸荠性寒，而孕妈咪不适宜吃太寒的东西，但从荸荠的本身特点和物性来看，适量吃是可以的。
（责任编辑：zxwq）
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