据报道，麦克马斯特大学的研究团队选取40名年轻男士进行了为期一个月的测试。参与测试者被分为2组，测试过程中，研究人员将这40名男性饮食中的平均蛋白质摄入量减少40%，并要求受试者保持每周运动6天。
报道称，实验中，两组受试者都保持了低卡路里饮食。但一组受试者的饮食中蛋白质含量相对较高，而另一组受试者的食谱中的蛋白质含量相对较低。研究结果显示，高蛋白质饮食组的受试者在实验期间平均减重10.5磅;低蛋白质饮食组平均减重才8磅。此外，高蛋白质饮食组中受试者平均增长肌肉2.5磅;而低蛋白质饮食组中受试者的肌肉既没有减少，也没有增加。
领导该项研究的斯图尔特·菲利普斯博士表示：“锻炼，特别是减重，能让你的身体即使是在卡路里不足的情况下也能实现肌肉的增长。”
斯图尔特·菲利普斯博士接着说“我们本来是为肥胖的年轻男士开展这一项目的，但我们确信，我们的一些方法同样也会帮助女性迅速减重，并变得更健康、强壮。”
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