烧伤也称灼伤、烫伤。它是由热水、蒸汽、火焰、强酸、强碱、电流、放射线及核能等原因所致的皮肤等组织的损伤。
判断烧伤是否严重，有两条标准：一是烧伤面积的大小;二是烧伤深浅的程度，即烧伤面积越大、越深，就越严重;反之，则轻。烧伤面积可用手掌法计算，即用病人自己的全手(五指并扰)面积作测量，一手的面积等于自己体表面积的1%。
烧伤深度的估计，主要看受伤皮肤表面的变化。Ⅰ度烧伤为(表皮受伤)：伤处的皮肤发红，并伴有疼痛，一般在2～3天内恢复。浅Ⅱ度烧伤(包括表皮和真皮的深层受伤)：皮肤上起大水疱，并有剧烈疼痛，一般在2周左右愈合。深Ⅱ度烧伤(烧伤已达到真皮的深层)：皮肤上出现小水疱，水疱破裂后可见到创面呈浅红色或白中透红，或有许多红色小点，一般约需要一个月时间才能恢复。Ⅲ度烧伤为全层皮肤烧伤，甚至肌肉、血管、神经和骨组织也被烧坏，伤处皮肤呈白色或焦黄色，或黑色，创面需要植皮才能长好。
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