痛风是一组因嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症所致的疾病。痛风患病率随年龄渐增，多发于30～60岁成年男性，男女之比例约为201。起病急骤，多在夜间突发，初期为单关节炎症，以第一跖趾及母趾关节为多见，受累关节红、肿、热、痛，活动受限，可伴有发热、寒战、倦怠、厌食、头痛等症状，一般为1～2周。
吃火锅时大量进食嘌呤含量高的动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、虾蟹，容易导致痛风发作。体内嘌呤代谢产物尿酸升高，喝酒又易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，这就是围坐火锅前开怀畅饮的人易患痛风的主要原因。
由于痛风的发病在一定的程度上是由于饮食的影响，所以注意饮食的调摄，应当戒酒，节制饮食，防止过胖。避免嘌呤类食物如动物内脏、鱼卵、沙丁鱼、豆类及发酵类食物。花生、菠菜、花菜、栗子、芹菜等含嘌呤量较高，也不宜食用。在食物中，面粉、洋葱、梨、苹果、杏子、南瓜、黄瓜、番茄等，含嘌呤的量较低，可以食用。
平时应要注意保暖，避风寒，避免过度劳累、紧张多饮水，使每日有一定的尿量，以利尿酸的排出。急性发作时，应卧床休息，抬高患肢，以减轻疼痛，一般休息至关节疼痛缓解72小时后恢复活动。此外，必须定期复查血尿酸及肾功能，及时发现问题，及时治疗。
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