冬季大家的餐桌上其实是很丰盛的，因为冬季需要好好的过冬，饮食就是非常重要的补充。冬季吃蔬菜也是少不了的，很多人都说，经历了霜打的茄子是最好吃的，经常的吃茄子对身体也好，具体的好处是哪些呢？这个季节能吃吗？
初冬吃茄子有毒吗？
营养学家表示，在初冬以后吃节节子并没有毒，主要是选择新鲜的茄子，它身体里的蛋白质以及钙元素都会比番茄要高出很多。而且还含有非常丰富的芦丁，每一百克的茄子里面就含有720毫克的芦丁，是西药脑络通最主要的一种成分。常吃茄子可以有效的预防高血压以及血管，疾病中医也认为茄子可以很好的清除内火，对于大便干燥，有痔疮的患者也有很好的缓解作用。
但烹饪茄子的时候，千万不要进行油炸，不然会破坏茄子里面的营养成分。一般情况下初冬季节吃茄子是完全可以的，很多人都说吃茄子会中毒，这是完全没有科学依据的。因此我们在初冬季节可以放心的食用茄子。
初冬后吃茄子的好处是什么？
1、预防出血性疾病
在秋冬季节吃茄子可以有效的预防出血性疾病的发生，紫皮茄子含有比较丰富的维生素b，可以有效的改善血管脆弱，防止血管出血，对于高血压患者以及动脉硬化患者有很好的缓解作用。
2、降胆固醇
茄子含有非常丰富的纤维素，具有很好的降低身体里面胆固醇的效果。科学家表示，曾经用动物做实验，结果不用茄子汁的一组，动物比没有服用茄子汁的动物胆固醇降低10%左右。
3、有效防癌
茄子的防癌效果也是不容忽视的，茄子里面含有的物质可以有效的抑制消化道里面的肿瘤细胞大量的繁殖，特别是对于直肠癌或者是未来有很好的预防作用，一些正在接受化疗的癌症患者，经常会出现发热的症状这个时候可以吃一些凉拌茄子，有很好的退热效果，茄子也可以作为上述两种癌症的癌症的辅助治疗食材。
另外，在初冬季节还可以适当的吃一些西红柿，西红柿含有大量的番茄红素，可以让皮肤变得光滑和美白。但是大家一定要记住，在初冬季节虽然食物比较丰富，但是在选择上也是有讲究的，不可以在出动季节大吃大喝防止过多的热量摄入，一定要做好平衡饮食的工作。
其实，茄子是很好的选择，可以帮助大家预防癌症，还有很多的美味做法，可以更好的帮助大家调理好肠胃。冬季是养生保健的好时节，大家要做好御寒的准备，饮食上尽量的多吃对身体有益的食物。蔬菜瓜果都是可以帮助大家补充营养的食材，希望大家可以好好的利用进补的好机会。
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