百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，百合还能增强单核细胞系统的吞噬功能，提高机体的免疫能力，对多种癌症均有较好的预防效果。
相宜搭配
百合+鸡肉：开胃增食。
百合+核桃：止咳平喘。
百合+银耳：可治疗失眠。
百合+杏仁：祛痰利湿。
禁忌搭配
百合+虾皮：降低营养价值。
百合+羊肉：易导致腹泻。
食用注意
1、用百合作羹或煮粥，加入银耳同食，有滋阴润肺之功效，如加入莲子，则有养阴清心的功效。
2、百合特别适合养肺、养胃的人食用，心悸患者也可以适量食用。
3、有些人对百合过敏，食用后会出现皮肤红肿、腹泻、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，此类人群要避免食用百合。
推荐食谱：莴笋炒百合
原料：莴笋150克，洋葱80克。百合60克。
调料：盐、鸡粉、水淀粉、香油、食用油各适量。
做法：1、将洋葱洗净，切成小块，百合洗净，莴笋洗净去皮，切成片。
2、向锅中注入适量清水烧开，倒入莴笋片、百合，煮至断生，捞出。
3、用油起锅，放入洋葱块，炒香，再倒入莴笋片和百合，炒匀，加入少许盐、鸡粉调味，倒入适量水淀粉勾芡，淋入少许香油，快速翻炒至食材熟软、入味即可。
功效：常食本品能提高机体的免疫能力，对多种癌症有较好的预防效果。
百合银耳粥
原料：百合30克，银耳10克，莲子10克，大米50克。
调料：冰糖适量。
做法：1、将银耳用清水泡发后，择去老根，洗净，并撕成小朵，百合用清水泡发并洗净，莲子用清水泡发后掰成两半。
2、锅置火上加入适量水，放入大米，大火煮开后转小火煮至米软烂。
3、放入百合、银耳、莲子大火煮开后，转小火煮至全部食材软烂，再放入冰糖炖至黏稠即可。
功效：本品能滋阴润肺、防癌抗癌，对白细胞减少症有预防作用。
编辑：陶媛
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