黑芝麻是大家都熟悉而且喜爱的食物。有乌发的作用，富含丰富的维生素E及芝麻素，可抑制自由基的氧化。同时其也富含钙及镁，有助于骨骼的成长，同时其含有的蛋白质、铁、维生素A、D、E、B1、B2，都有助于美化肌肤。黑芝麻可以做成各种美味的食品，营养价值十分丰富。
黑芝麻豆浆是一款非常有营养的食品主要食材有黑豆，黑芝麻，花生，如果喜欢可以加白砂糖。黑豆软化血管、滋润皮肤、滋养健血、延缓衰老、补虚乌发的，黑芝麻营养价值十分丰富。黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质，营养丰富，口感也很好。
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，它药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。中医中常做黑芝麻糊作为良好的食疗食 谱，黑芝麻可补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。营养学认为，黑芝麻中含有优质蛋白质和丰富的矿物质，同时还含 有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。丰富的脂肪酸也让芝麻能够和其他多种食物搭配混合起来进行食疗养生。
黑芝麻在乌发美容方面也获得了许多认可，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂。人体缺乏亚油酸容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状。
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
市面售卖的黑芝麻可能会有些杂质，着急用，会比较麻烦。家里备一些熟芝麻是生活中比较方便的一种办法。保存时最好将黑芝麻密封保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光照晒，进而减少黑芝麻中脂肪酸的损失。提醒大家黑芝麻每天用量有讲究，最好每天使用量不超过一瓷勺，如果过量，可能会引起分泌过多油脂，导致脂溢性脱发。
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