根据“高脂饮食”计划，减肥者可以吃大量富含脂肪的食物，如坚果、鳄梨、黄油，甚至是冰淇淋。在过去的12年中，新书作者之一，营养学工作者兼私人健身教练扎娜?莫里斯看到了成千上万的人因“高脂饮食”在短短两周之内体重减掉6-8磅（2.7-3.6公斤），腰围缩小1-3英尺（2.5-7.5厘米）。
莫里斯介绍，高脂饮食减肥的原理，是因为脂肪会对胰岛素产生影响。胰岛素的“工作”是把人体需要的糖分运送到细胞中，使其用作产生能量的“燃料”。身体分泌多少胰岛素，取决于吃了哪些食物。例如糖和碳水化合物会被人体迅速转换成葡萄糖，便需要大量胰岛素。而富含蛋白质的食物只会转换成少量葡萄糖，便需要少量胰岛素。膳食脂肪需要一些复杂的步骤转化为葡萄糖，因此不会直接引起胰岛素的增加。
食用高脂和少糖食物，就会产生很少的胰岛素。这时候如果身体需要产生能量，就没法指望胰岛素来“搬运”葡萄糖用作“燃料”，只能找替代品——脂肪。此外，只吃高脂和蛋白质食物，也很难产生饥饿感。这两种食物的结合能避免由血糖的突然升高和降低带来的饮食冲动。
高脂饮食计划不仅包含高脂肪的营养，还有高强度的锻炼。高强度持续10-15分钟，被大量的研究证实不仅是减肥的好方法，还有助于增长肌肉和力量。要塑造体形，生长激素是至关重要的。提升生长激素水平有三个关键方法：1.使用大肌肉群训练。2. 高强度的练习——这意味着重量或速度。3.每组训练之间只短暂地休息。
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