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微囊藻毒素与螺旋藻的关系

发布时间： 2016-08-05 17:40:23 来源：寻医问药

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微囊藻毒素近期引起大家关注，其被关注原因是质疑螺旋藻是否含有微囊藻毒素。微囊藻毒素是致癌因子，又广泛的存在于自然水域中，一旦含量超标对人体是有一定的危害的，那么同属水生植物的螺旋藻是否有被污染的可能?在回答此问题前先来看看什么是微囊藻毒素。

微囊藻毒素与螺旋藻的关系

微囊藻毒素：

微囊藻毒素(MC)是一种肝癌促进剂，低剂量可导致肝脏损伤，它能够激活人体内的癌基因，同时抑制抗癌基因，使抗癌基因失活，使癌症发生的可能性提高近10倍。如果水域水质良好，未被污染或污染不是太严重，那么微囊藻生长的速度缓慢，不会产生大量对人体有害的MC，反之，则不然。

只有在大量未经处理的农药、农肥、含磷洗衣粉等排入水体，致使水中氮磷含量超多，形成水体富营养化的情况下，在遇到适宜的水温(20℃～30℃)、充足的阳光等有利于微囊藻的生长条件时，微囊藻才会在短时间内快速繁殖，产生大量的微囊藻毒素。

由于目前大多数水体都存在污染的情况，因此微囊藻毒素成为一种存在广、影响大的天然毒物。据调查发现一些地区作为饮用水源的地表水中，甚至在自来水中也能检出微囊藻毒素。

微囊藻毒素与螺旋藻：

做为一种水生生物，有人担心螺旋藻是否会被微囊藻污染，会不会影响到食用安全?目前专家们的结论是螺旋藻是安全的不会含微囊藻毒素，影响食用安全。这是由于螺旋藻与微囊藻的生长环境是相互抵触的。能生长螺旋藻的环境微囊藻难以生存;而能生长微囊藻的水域，螺旋藻确很难存活及采收。专家们一致认为，目前我国大企业生产的螺旋藻是安全的，消费者可以放心服用，不必担心其安全问题。

虽然同属水生植物，但是生长条件的不同，不会让微囊藻毒素与螺旋藻产生共生或寄生关系，所以对于螺旋藻是否可以安全食用问题，大家也就不必再产生担心了。

（责任编辑：zxwq）

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