西瓜皮荷叶滚丝瓜
用料：西瓜皮200克、干荷叶10克、丝瓜200克
制作：先将西瓜皮、丝瓜（刮皮）洗净切块；荷叶洗净，稍浸泡，然后将西瓜皮、荷叶放入瓦煲内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲30分钟，再放入丝瓜，稍滚片刻，调入适量食盐及少许生油，即可食用。
专家提示：丝瓜又名水瓜、布瓜、天罗瓜、天吊瓜，其所含的脂肪油、磷脂、皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质，木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等，对人体有一定的特殊作用，具有清暑凉血、解毒通便、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁的功效，适用于热病、口渴、咳喘、痔漏、疔疮痈肿、乳汁不下，并有一定的强心、抗病毒、降血压及防癌作用。
丝瓜是夏季很好的消暑食物，经常食用丝瓜除可以清热解暑祛毒之外，丝瓜中含的维生素B1还能防止皮肤的老化，维生素C具有使皮肤增白的成分，能保护皮肤、消除斑块和痘印，使皮肤洁白，细嫩，是很不错的美容佳品。
西瓜皮是西瓜最外层的绿皮，又名翠衣，同样具有良好的清热解毒、生津止渴、除烦解暑、利尿降压功效，适用于温热病引起的上火、烦渴、口舌生疮、咽喉肿痛、尿道炎诸症。
而荷叶则是一味非常好的减肥药材，在夏季，将一张大的干荷叶剪成小块煮粥或煲汤，除了有一股清淡的荷叶香味之外，也非常可口，且热量很低，对于痰湿质、湿热质的肥胖人群夏季减肥十分合适。
【小贴示】
1、丝瓜的瓜络晒干后，称为丝瓜络，是一味中药，其功效与丝瓜大体相同，用丝瓜络当沐浴球洗澡对皮肤美容有帮助。
2、西瓜、荷叶均为寒凉之物，一次不能食用过多，对于本身脾胃虚寒、消化不良、大便溏稀的人应慎饮此汤。
编辑：秦超
皖公网安备34019202000476号
