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大豆对于胆固醇水平正常者也有益.

发布时间： 2015-11-18 18:03:41      来源：有问必答健康社区
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bsp;美国研究人员发现，即使胆固醇水平正常，进食较多豆制品也有好处，因为它能增加高密度脂蛋白（hdl）胆固醇的水平。参与这项研究的华人进食较多的大豆蛋白质

    美国研究人员发现，即使胆固醇水平正常，进食较多豆制品也有好处，因为它能增加高密度脂蛋白（hdl）胆固醇的水平。    参与这项研究的华人进食较多的大豆蛋白质（如以大豆粉烘制的食品）后，hdl胆固醇的水平增高，而低密度脂蛋白（ldl）胆固醇的水平则无显著变化。    在周五圣安东尼奥市召开的美国心脏协会（aha）大会上，新奥尔良市tulane大学公共卫生与热带医学院的何江（音译）博士介绍了他们的研究结果。这项研究包括60例男性和90例女性中国人，年龄在35～65岁。受试者被分为两组，每天分别食用含有和不含有大豆蛋白添加剂的饼干。3个月后，那些进食含大豆添加剂的受试者hdl胆固醇的水平上升了4.7％。    去年aha推荐人们应该多食大豆，该项研究支持这种观点。aha营养委员会称：“越来越多的证据显示，食用大豆蛋白以取代动物蛋白可降低血液中的胆固醇水平，并可能会为心血管疾病带来其他好处。”    何博士说：“大多数的豆类蛋白都对身体有益，然而在西方国家经临床试验证实可降低胆固醇的只有大豆蛋白一种。”

（责任编辑：zxwq）

标签阅读: 豆 大豆对于胆固醇水平正常者也有益.

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