为了让鱼皮更重，口感更脆，广东一个黑心商家用化学材料泡制，而长期食用这种泡制鱼皮，会严重损害人体，并有致癌风险。其中，有部分鱼皮曾流入福州市场。
目前，福州落网的犯罪嫌疑人郑某因涉嫌销售有毒、有害食品，已被警方依法取保候审，等待移送起诉。
广东破获黑作坊
据福州警方透露，2013年7月，广东佛山警方破获了一个生产、销售有毒鱼皮的黑作坊。犯罪嫌疑人交代，自己在加工非洲鲫鱼的鱼皮时，用工业用的氢氧化钠（俗称烧碱、火碱）浸泡，以使鱼皮增厚、增重。据悉，一般浸泡二十多个小时后，鱼皮的重量能增加一倍左右，从而增加获利。
嫌疑人还交代，为让鱼皮口感更爽脆，并达到保鲜效果，还在泡制过程中加入甲醛。加工好的鱼皮，被销往云南、浙江等多个省市，有部分鱼皮曾流入福州。
福州售卖人落网
根据广东警方提供的线索，福州台江瀛洲派出所在福州某水产店内抓获了郑某（男，54岁，长乐人）。经过审讯，郑某供述了其销售有毒、有害食品的犯罪事实，并交代自己从2011年至2012年期间，陆续从佛山的这个非法水产商处，购买用工业用氢氧化钠和工业用甲醛浸泡过的鱼皮2000余斤，并销售给附近饭店及夜市大排档。
办案民警昨日透露，工业用的氢氧化钠具有强烈的刺激腐蚀性，且含有砷、汞等有毒有害物质，长期或者过量食用，会造成食物中毒，甚至致癌。而甲醛更是强烈致癌物，会损害人的肝肾功能，甚至导致肾衰竭。
民警提到，根据《刑法》规定，生产、销售有毒、有害食品罪应判处5年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。生产、销售有毒、有害食品罪是行为犯，只要行为人出于故意实施了在所生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的行为，无论是否出现了危害结果，均可构成本罪。
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