“竹炭食物”正流行排毒功效起疑云

飞华健康导读：市面上的竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭花生，我相信大家都不会感到太陌生吧?厂家在宣传这种“低碳食品”打出的概念是：排毒养颜、吸脂减肥，还有特殊的保健作用。眼下中秋节还有几天就到了，市场上又出现了一种新型月饼——“竹炭月饼”，受到不少消费者的青睐。这些所谓的“竹炭”食品真的有排毒效果吗?

专家指出，中医的药典里并没有竹炭这味药，古人倒是有将植物药材经“炒制”或将其装入铁罐中置火上高温“焖煅”成炭的炮制方法，这种加工方法主要以增强药物的收敛、吸附作用或降低其寒凉性为目的，与市面流行的竹炭食品所炒作的“排毒、吸脂”等概念根本不是一回事。

事实上，竹炭粉加入食品中吃入体内后进入消化道，只是吸附肠道里的水分或一些代谢产物，无法对血管或人体组织中的脂肪、代谢产物毒素等产生影响。相反，食品中加入炭粉，不但可吸附原食品中大量的营养成分，将之随大便排出体外，而且吃多了还可能导致大便干结甚至便秘。

●专家：说竹炭食品能排毒吸脂、润肠通便，没有科学依据

●若大吃竹炭食品，甚至视为保健手段，可使原食物中大量的营养成分排出体外，或致大便秘结，导致代谢产物或毒素蕴积胃肠而危害机体

●竹炭不在食品添加剂之列，其毒性未经有关部门评估，食用安全性难下结论

药店里找不到竹炭

炭药是特殊炮制品

“在中医的药典里，并没有竹炭这味药，更未提及可将其粉用于药食中。”广州中医药大学第一附属医院教授蓝森麟告诉记者，眼下很多加入竹炭粉的食品，在宣传时爱扯上“健康”甚至是“养生”的概念，说这一概念源自古代中医的炭药，其实是大大的误解。

“这种误解源于某些人的望文生义，或是有意无意地错将中国古代医家提及的炭药理解成‘凡炭就可药用’的意思，其实不然。”蓝森麟解释称，炭药只是中医视病情所需而对某些药物进行特殊加工。中医这种炮制药物的工艺，可分为“炒炭”和“煅炭”，是将药材通过高温直接翻炒或焖煅制成炭剂，制作过程很讲究火候，务必使药材炭化而又保留其固有的性能，即所谓的“烧(煅)炭存性”。经过这种方法加工而成的“炭药”，一般而言，其性味变苦、涩，可增强收敛、吸附作用，如大黄、荆芥、地榆、槐花、侧柏叶等凉血止血药，炒炭后止血作用均增强，且寒凉性降低，不但可用于血热出血，也可用于其他出血证而无淤滞的患者，增强疗效，扩大用药范围。

“竹炭旋风”刮入食品行业

以竹炭为噱头的食品近年来在各地陆续上市：竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭花生……有些销售点还经常卖断货。在个别大型超市了解发现，热卖中的月饼还是以传统的为主，有些商场也有炭黑皮的月饼卖，据店员介绍，“买的人都是图它新鲜少见，销路还不错。”

“这还不是真正的竹炭月饼，这类月饼其实你想买还不一定买得到哩!”据一位竹炭食品的拥趸透露，竹炭月饼因为加了竹炭粉，能吸掉人体内的毒素。其实，这类加入竹炭粉的食品早些年在日本已经很流行了，后来传入我国的台湾、香港，近年才在内地风行起来，有些拥趸还自购竹炭粉DIY出各种竹炭食物，就是冲着它的特殊的“保健功效”而去的。

在各种讨论竹炭食品的论坛上，有网友引经据典，称中国从古至今都有用炭入药以吸附有害物质的做法，“竹炭食品”就是为吸附体内有害物质、达到排毒效果而制的。而在淘宝网上，找到食用竹炭粉，发现宣传资料将它定义为“健康养生新素材”，并称它起源于中国古代，发祥于日本;而热卖中的竹炭月饼则声称有排毒、吸脂减肥、润肠通便等功效。

（责任编辑：zxwq）