人民网甘肃频道12月28日消息昨日，兰州市城关区食品药品监督管理局对辖区承办年夜饭供应的大型餐饮企业进行检查，兰州御盛苑海鲜大酒店和天水路的某酒店因违规使用食品添加剂和色素被责令整改，并将立案重罚。
酒店偷偷使用违禁添加剂
昨日上午10时30分，记者跟随兰州市城关区食品药品监督管理局执法人员首先对位于酒泉路的兰州御盛苑海鲜大酒店进行检查。执法人员在面点间的储藏柜中查出“乐焙仕”食用色素(属于添加剂)，店方用这种色素给糕点上彩装，增加糕点的色度。随后又在操作间的储藏柜中发现肉香王、肉宝王以及高汤调味料等食品添加剂。执法人员说，按照《食品安全法》的有关规定，不允许在食品中使用色素给食品增加色度，肉香王、肉宝王等添加剂也禁止使用。执法人员要求该酒店限期整改。
人工合成色素给糟肉上色
昨日中午1时许，执法人员对位于天水路的某酒店进行检查。在操作间的操作台上执法人员发现一个银灰色的铁皮小盒子和一个小容器，且小盒子有勾兑的红色物质。随后执法人员在储藏室的一个废旧的铁皮箱中发现一罐名为“金牌厨师·顶好”的色素，记者了解到，这是一种非食用物质，属于违禁品。面对铁证据，厨师长称该色素主要是用来给糟肉上色增加色彩的。执法人员责令该酒店限期整改。
20余家餐饮单位存在卫生问题随后，执法人员又对大金川酒楼、崆峒山大酒店等20余家承办年夜饭的餐饮企业进行检查，检查中发现这些酒店均不同程度存在用未经清洗的蔬菜直接加工菜品、餐具未消毒，洗衣粉、化妆品存放在操作间等问题，针对这些问题，执法人员责令整改。
兰州市城关区食品药品监督管理局负责人介绍说，为保证年夜饭吃得放心，杜绝食品安全突发事件发生，他们先对承办年夜饭的餐饮企业进行培训，要求餐具必须消毒，进购的原辅料要索证索票，禁止使用食品添加剂和色素等，并签订《餐饮单位食品安全目标责任书》。然而在昨日的检查中，在有些餐饮企业发现食品添加剂和违禁品色素，介于此种情况，他们将按照《食品安全法》的相关规定进行行政处罚，并责令限期整改，对经整改后还未达到要求的，将取消承办年夜饭的资格。
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