荔枝味甘、酸、性温、入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。但吃荔枝容易上火，出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等症状。如何吃荔枝不上火就成为了吃货们需要知道的常识。
1、吃掉果膜
吃荔枝时，把剥开果壳后的一层薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火，果膜有点涩，嚼到果肉时，会一下鲜甜起来。吃完荔枝后，把荔枝蒂部凹进果肉白色蒂状部他吃掉，这样连吃2-3颗，也可以有效防止上火。
2、盐水浸泡
将剥掉外壳的荔枝，但是不要将白色的那层薄膜也剥掉，冲洗干净之后，浸泡进30%的盐水中，浸泡一个小时就能够取出，剥开白色薄膜就能吃了，经过盐水的浸泡之后很大程度的将荔枝的火气降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更长时间的话，可以直接将白色薄膜也一起剥掉，然后果肉浸泡在淡盐水中，同样浸泡一个小时即可，然后取出放入保鲜盒中，放进冰箱冷冻层即可。
3、喝点盐水
在吃荔枝之前可以适量的喝掉盐水或者夏枯草凉茶、冬瓜汤、绿豆汤等降火的食物，可以有效的预防上火。或者用20-30克的生地煲瘦肉或猪骨汤喝，可以有效的预防荔枝病。
4、每次不宜超10颗
普通人每次食用荔枝也不宜超过10颗，尤其是儿童每次吃3-4颗即可，不可过量。而阴虚燥热、湿热偏盛体质的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易胀气的人也需慎吃。正在长青春痘、伤风感冒、急性炎症等症状的人不宜吃荔枝，会加重病症。
在吃荔枝的同时，要吃一些面包、饼干等淀粉类食物，这样能保证血液中的血糖浓度，避免上火。
5、放于冰水中
将荔枝放在冰水中或者是沉于水井或放于冷泉（水）中，隔夜再吃，可减少上火，而且能化燥气而能补阴。
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