明目饮食如何保护眼睛

1、蓝莓

蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。

“花青素”是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。它是一类可溶性的色素，颜色从蓝色一直到红色。

对花青素的药理研究发现其对促进视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症有很好的疗效，可以明显改善用眼疲劳。

2、玉米

从许多流行病学的研究发现，玉米中的黄体素、玉米黄质可以预防老年黄斑性病变（AMD）的产生，而老年黄斑性病变是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。

研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。

玉米中的玉米黄质含量尤其丰富，能帮助眼睛更明亮，是抗眼睛老化的极佳补充食物。

3、香蕉

香蕉中的钾可帮助人体排出多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。

此外，香蕉中含有大量的β胡萝卜素，当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神。

多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免眼睛过早衰老。

4、三文鱼、吞拿鱼、沙甸鱼

其中的欧米伽（Omega）-3脂肪酸超多。它主要包括α-亚麻酸（ALA）、EPA和DHA。α-亚麻酸能随身体需要，被转化成DHA及EPA。

欧米伽-3是我们大脑、眼睛及神经系统等器官的基本物质，也是保持细胞膜功能健全的重要成分。

其中DHA更能促进大脑细胞和视网膜感光细胞的发育，因此有助于视觉系统发展。此外，DHA和EPA也能延缓泪囊细胞死亡，增加泪水分泌及有助形成防止泪水蒸发的油脂层，从而减轻眼症患者的不适。

5、动物内脏（肝、心、肾）

眼睛组织修补需不断补充蛋白质，而动物内脏不但含有丰富维生素，也含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，眼睛也不例外，所以组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。

6、绿茶

茶叶中含有丰富的维生素A，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

7、枸杞子菊花茶、决明子茶

现被办公室白领称为“亮眼八宝茶”，因其具有清肝明目作用，如肝热上冲所致目赤肿痛、羞明多泪、视物模糊，以及青光眼、白内障、结膜炎等。

因其有保护视神经的作用，对现代电视族、电脑族等易引起眼睛疲劳的人群有补益。

8、坚果类和硬质食品

多吃些坚果类和硬质食品，如花生、开心果、杏仁、核桃等，通过咀嚼可以带动眼外肌的运动，可以改善眼周血液循环。

（责任编辑：zxwq）