海带为海带科植物海带的叶状体。山东、辽宁、浙江、福建、广东沿海有分布或人工养殖。夏、秋季采收，一般晒干备用。
性味味咸，性寒。
成分本品含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。
功用消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。
[瘿瘤、瘰疬]海带50克，猪瘦肉50克炒食。每日2次。或海带50克，昆布30克，水煎服，每日2次。
[皮肤湿毒瘙痒]海带50克，绿豆50克，红糖50克水煮服食，每日1次。
[暑热、高血压、高血脂]海带30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用，每日1次。
[睾丸肿痛]海带15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。
[高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘]海带15克，粳米100克，猪瘦肉50克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。
[肝火头痛、眼结膜炎]海带20克，草决明30克，水煎，吃海带饮汤。每日2次。
[缺碘性及青春期甲状腺肿大]海带25克，发菜10克，蚝豉100克，同煮汤，经常食用。
[慢性咽炎]水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200克拌匀，腌渍1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。
[肥胖病]海带粉2克，话梅1粒，开水浸泡服用，每日2次。
[皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿]海带60克，绿豆70克，粳米100克，陈皮1片，同煮粥，用适量白糖调味食。
宜忌脾胃虚寒者忌食。
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