银耳是属于一种我们通常所说的干货食材，它不同于那些新鲜的蔬菜，是以晒干成朵的形状用于食用的，所以银耳是易于保存并且方便食用的，所以受到很多人的喜爱，而我们平时对银耳的处理方法一般都是用于制作银耳汤，下面我就给大家介绍银耳的做法大全以及银耳的功效。
银耳的做法大全
银耳汤羹篇
银耳莲子羹(美容润肺汤)
材料
银耳50克、莲子10粒、百合15片、枣子5颗、枸杞8粒、冰糖100克。
做法
1、银耳用开水盖锅泡，这样银耳才软，泡5个小时，洗净撕碎。
2、加水要根据银耳的多少加水，尽量不要在中途加水。
3、加入莲子、百合、一起熬2个小时，看到汤敛稠的时候就加枣子、冰糖，把冰糖熬化即可。(也可以不加莲子和百合)
百合秋梨银耳羹(润肺止咳抗流感)
材料
梨个，百合，银耳，枸杞，冰糖
做法
1、梨去皮去核切块，百合剥开洗净，枸杞用清水冲洗干净;
2、银耳用清水浸泡2小时，泡开后撕开剪去根;
3、锅里放入银耳，加入足量清水，烧开后转小火慢炖半小时;
4、加百合炖15分钟，加梨块继续炖15分钟;
5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。
冰糖红枣银耳南瓜羹
材料
红枣银耳南瓜冰糖
做法
1:南瓜去皮去籽洗净取一小块切成小块
2:银耳用温水泡发好后摘去根蒂盐水搓洗去除杂质后泡在清水里
3:红枣摘去根蒂洗净泡在清水里
4:银耳放到煮锅里放水没过银耳上盖小火煮20分钟放入红枣南瓜冰糖再煮20分钟即可放凉后冰箱冷藏味道更好
注:银耳可强精补肾滋肠益胃补气和血增强免疫功能还有美容的功效哦
南瓜可润肺益气降糖降脂化痰排脓治咳止喘防治动脉硬并有利尿美容等作用
（责任编辑：zxwq）
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