花生的营养价值非常丰富，以至于它的用途也很广泛。不仅可以炒可以烧还可以榨花生油。五香花生米算是里面最小清新的菜式，通常可做下酒菜。想知道五香花生米的做法以及水煮花生吗?那就一起来看看吧。
方法一
主料
花生仁(生)(1000克)。
调料
盐(100克)，大蒜(100克)，八角(10克)，花椒(10克)，茴香籽(10克)。
做法
1.把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中。
2.加入足以浸泡全部花生米的开水。
3.然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。
4.将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生。
5.炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。
方法二
主料
花生
辅料
胡萝卜，芹菜。
调味
盐2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片。
做法
1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。
4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。
5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
方法三
原料
花生米一斤，精盐一两，花椒一钱，大料一钱，豆蔻半钱，姜三片。
制法
1.将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时。
2.锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟。
3.连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
特点
五香味浓，宜下酒饭。
方法四
材料
花生米、胡萝卜、芹菜、盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶。
（责任编辑：zxwq）
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