秋季是个收获的季节，也是树叶枯黄，万物开始凋零的季节，所以一提到秋季，很多人的情绪会变得伤感。其实秋季和其它季节一样，都是人必须经历的季节，它有着自己的特征。平时大家的饮食要对应着秋季的特征合理安排。下面小编为大家介绍一下秋季饮食的原则。
1、秋季吃豆芽有利于消除疲劳
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。
2、秋天的饮食应以养阴清热为主
根据“燥则润质”的塬则,秋天的饮食结构应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主,这是克多吃一些芝麻、蜂蜜、银耳、乳制品等滋润食物。脾胃虚弱者,勿吃生冷食物,否则容易引起秋泄。
3、秋天饮食要注意补充水分
秋天空气湿度小,风力大,在这样的气候下,人体汗液蒸发很快,皮肤容易乾燥,同时从失去的汗液中丢失一部分水溶性维生素,如维生素B等。如果在秋天不注意补充水分和维生素,不仅会出现皮肤乾燥,还会出现维生素缺乏的现象。因此每天早晨起来饮半杯温开水及服一两片复合维生素B和一片50毫克的维生素C,午餐喝点瓜菜汤或半碗稀饭,晚上可饮用一些果汁或稀释的牛奶。这样不仅对人体健康大为有益,而且对防止秋季肌体衰煺变化很有好处。
秋季应该多吃豆类食物，黄豆和绿豆含有多种矿物质原色，豆芽中的叶绿素可以为人减轻疲劳，防治直肠癌。秋季的天气慢慢转凉，饮食要以养阴清热为主，脾胃虚弱者不宜多吃生冷食物。最后，秋季饮食要补充水分，皮肤很容易干燥，大家要多吃点流食。
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