最近各地气温骤降，很多人都能感受到冬季的气息，有些北方地区甚至下起了雪。在这种气温变化的情况下，大家要多注意养生，穿暖和的衣服。在饮食方面，秋冬季节比较干燥，补水应该是大家饮食的重点。蔬菜的营养价值高，有些蔬菜的补水效果比较高，下面小编为大家介绍一下。
1、白菜
白菜的90%以上是水分，在干燥天气通过食用白菜可以滋阴润燥，改善皮肤干燥，护肤养颜。而同时，白菜含有丰富的维生素C、钙、锌、硒、膳食纤维等，可以起到美白、抗氧化和促进毒素排出的作用。
2、芹菜
芹菜的含水量极高，大约在95%左右，平时通过食用芹菜可以起到美白皮肤、抗氧化、促进消化的作用。而想要给皮肤补水，可以选择饮用芹菜汁。
3、西红柿
西红柿的含水量可能不到90%，但对于不爱喝水的人群来说，通过食用西红柿也能起到补水作用。西红柿汁可以起到补水、解渴、润燥的功效。西红柿中含有维生素B3可以促进胃液的分泌，同时富含的维生素C、维生素E等可以维护皮肤的滋润。所以，夏季当面对皮肤干燥、粗糙时，不妨利用蔬果来补水，既解渴降温，又能美肤润燥。
白菜可谓是秋冬季节的代表性蔬菜，有滋阴润燥的功效，还能排毒养颜，很适合爱美的女性朋友。芹菜的含水量比较高，也有美白皮肤的作用，能为干燥的皮肤带来水分的滋养。最后，西红柿也有补水的作用，能保持皮肤的滋润状态，可以做成西红柿炒鸡蛋等家常小菜。
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