水是大家最常接触到的食物之一，水的种类有很多，比如说白开水、自来水、矿泉水等，不同水的口味差别还是很大的，用来泡茶的效果也不一样，有些水很适合用来泡茶，但是有些水泡茶只会影响茶水的口感。那么适合泡茶的水有哪些呢？下面小编为大家介绍一下。
1、井水
井水属于地下水,悬浮物含量少,透明度也较高,但它大多又属于浅层地下水,特别是城市的井水,非常容易受周围的环境污染,用来沏茶,会有损茶味。所以,若能汲得活水井的水沏茶,同样也能泡得一杯好茶。
2、山泉水
山泉水大多都是出自岩石重叠的山峦,山上植被繁茂,从山岩断层细流汇集而成的山泉,富含丰富的二氧化碳和各种对人体有益的微量元素。经过砂石过滤的泉水,水质清净晶莹,含有极少的氯、铁等化合物,用这种泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大限度发挥。
3、江水、河水和湖水
这些水属于地表水,所含杂质也比较多,浑浊度较高,通常来说,用这种水来沏茶很难取得好的效果。但是在远离人烟,植被生长繁茂的地方,污染物相对较少,这样的江、河、湖水仍然是沏茶的好水。
茶叶源自天然植物，用来泡茶的水最好也是源自天然，比如说井水，这种水很少受环境的污染，泡出来的茶味会很好。山泉水也可以用来泡茶，也是源自天然，含有多种微量元素。江水、河水和湖水也是可以用来泡茶的，但是这种水一般都有杂质，需要大家选择好水源。
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