菠菜是一种常见的蔬菜，而菠菜的营养价值确实非常高的，很多的人都喜欢吃菠菜。但是大家真的会做菠菜吗？菠菜对于烹饪的方式其实是非常“挑剔”的，如果大家制作的方式不对，不仅会影响菠菜的口感，同时也会大大的降低菠菜的营养价值。饮食专家指出，想要更大程度的保持菠菜的营养价值，大家应该这样做：
蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法：
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
涼拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
菠菜木耳炒蛋
材料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜；盐，蘑菇精。
做法：
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用；先把鸡蛋炒熟铲出备用。
4、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
如何制作菠菜才能更好的保持其营养价值呢？通过上面的介绍的，大家是否已经知道该怎么做了呢？菠菜能制作出多种的美食，但是大家一定要注意，不要破坏其营养价值。上面小编向大家介绍的几种制作菠菜的方式能大大的保存菠菜的营养价值，希望能给大家带去帮助。
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