味精是一种常见的调味料，很多的家庭做饭都喜欢放味精，这样能让才要更加的鲜美。饮食专家指出用味精做菜虽然能让菜肴的味道变得更加美味，但是大家在使用味精时一定要多加注意，要注意菜肴的温度，要注意放置的时间，同时还应该把握好量。
1、注意适量
味精食用过多容易产生依赖性，同时在体内分解成比较多的钠和谷氨酸，超过机体代谢能力时，可给身体造成不良影响。联合国粮农组织曾规定：味精每天允许摄取量（食物中原有除外）为50千克体重的人每天使用6克。
2、注意温度
味精在常温下不易溶解，投放的适宜温度为70℃-80℃，此时鲜味最浓。如在120℃以上的高温中，则会变成焦谷氨酸钠（脱水谷氨酸钠），会失去应有的鲜味。因此，炸煎、烧烤食品或急火快炒菜肴时，均不宜使用味精。
3、注意时间
味精最好在汤菜将出锅时投放，不宜提前。过早投放（汤菜温度在100℃或以上），味精被水蒸气大量挥发，将变得没有味道。若菜肴需勾芡的话，味精投放则应在勾芡之前。
喜欢使用味精调味的朋友，大家知道往菜肴里放置味精需要注意什么吗？通过上面的内容介绍，相信大家应该已经清楚了，味精虽然能提升菜肴的鲜美度，但是如果随意的放置也容易给大家的造成伤害。其实除了味精以外，别的调味品的使用也是很有讲究的，如果大家想要了解，可以多多的关注久久健康网。
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