家常可做的几道白萝卜美味

 冬天，白萝卜纷纷进入市场，成为家家户户饭桌主菜。白萝卜营养价值高、味道好，冬天烹饪最佳菜品。家常做白萝卜美味花样多，这么几道更好吃。下面，这里就来分享几道家常可做的白萝卜美味，让大家轻松做出可口美食。

1、白萝卜炒肉

材料：白萝卜300克、猪肉100克、青椒100克、木耳50克、蒜50克、干辣椒20克、葱20克、姜20克。

做法：

（1）先将萝卜肉切成片，弄好调料备用（最好放两个青椒和一点木耳）；

（2）锅内放油后放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒、酱油再放入放萝卜炒。

（3）等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。

小诀窍：白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白萝卜不适合脾胃虚弱者。

2、白萝卜炖肉

材料：五花肉、萝卜、黄酒、八角、蒜瓣、盐。

做法：

（1）五花肉下锅先煮一下，肉色变白用筷子能轻松戳一下就可以了。

（2）五花肉煮过之后改到成大三角块。

（3）萝卜切块。

（4）炒锅加热放点油，然后放一些蒜瓣爆香一下。

（5）切好的肉块下锅后煸炒至煸出香味、煸出油。

（6）把肉煸出稍稍的焦黄会香香的。

（7）再调入一点黄酒可以增加香味哦。

（8）加入热水开烧（水量和肉块齐平就可以）。

（9）放入一点八角后就可以下切好的萝卜块了，萝卜块先铺在肉上面。

（10）萝卜和肉翻块后调入酱油。

（11）待汤汁收干后调食盐试好味道出锅。

3、溜炒白萝卜

材料：白萝卜450克、鸡蛋120克、木耳（干）40克、花生油30克、淀粉（豌豆）4克、白砂糖8克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克。

做法：

（1）萝卜煮熟去皮切成薄片、葱切成段、姜切成片、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

（2）鸡蛋打散后加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀后加入沸水锅中氽一下捞出。

（3）花生油倒入炒锅中烧热后放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精炒拌均匀即可。

4、白萝卜排骨汤

材料：猪大排500克、白萝卜500克、食盐适量、鸡精少许、姜1块、水适量。

做法：

（1）排骨洗净沥干水分后入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片、排骨、滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

（2）萝卜洗净切块后放入炖好的排骨汤中大火烧开。

（3）盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅即可。

这几道白萝卜美味相信很多人都有品尝过，但做法可能没那么正宗，按照上面这些步骤来做，不出差错一定能做出惊艳味蕾的特色美味。冬季白萝卜处于上市季节，新鲜便宜好吃，值得作为家常主菜。