排骨汤是非常健康美味的食物，营养非常丰富，老少皆宜，男女都喜爱！那么你知道排骨汤的做法吗？怎样熬制的排骨汤最有营养呢？小编给大家介绍了四种排骨汤的做法，希望可以满足不同人的口味需求，下面就让我们赶快来学习起来吧，手动烹饪出美食！
一、冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
二、莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块，盐、米酒少量。
制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
三、海带排骨汤
原料：猪排骨400克和海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒和香油各适量。
制法：
1、将海带浸泡后放笼屉内蒸约半小时，然后取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后洗净控水，切成长方块。
2、排骨洗净后用刀顺骨切开（剁成约4厘米的段），入沸水锅中煮一下捞出用温水泡洗干净。
3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味后淋入香油即成。
四、芋头排骨汤
材料：排骨、芋头、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒。
做法：
1、芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
2、锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
在生活中，很多人都喜欢喝排骨汤，尤其是那些伤病人士，感觉喝上一碗排骨汤就能药到病除。学习了上面这四款排骨汤的做法，你是不是也蠢蠢欲动呢？赶快自己动手熬制鲜美的排骨汤吧，品尝自己制作的美味，相信心理和味蕾都能得到满足吧！
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