说起白菜相信大家都已经熟悉的不能在熟悉了，特别是每到冬季，白菜几乎是各个家庭的饮食必备食材。那么白菜怎么吃才有营养呢，白菜又有什么功效和作用呢，下面感兴趣的朋友不妨跟随小编，一起来了解白菜的相关饮食知识吧。
白菜怎么做好吃
白菜选那种杆色白体粗捏上去紧实不软的，否则炒出来味道不佳。白菜用手撕，不要用刀切，咱这里讲不就是怎么做更好吃的嘛。
热锅用肥猪肉煎一点猪油。把煎过的肥肉捞出待用，猪油留锅底。锅趁热放入准备好的蒜。如果你喜欢，可以先放入少许花椒爆炒出味后再放入蒜。再迅速倒入白菜，转大火翻炒几下。翻炒几下后放入适量鸡精。继续翻炒几下，放入盐。白菜不要炒太久，继续翻炒几下后即可出锅了。
白菜的功效与作用
1、预防结肠癌大白菜中的膳食纤维极多，能减少粪便在体内保留的时间，可以预防结肠癌。
2、防治乳腺癌大白菜中的一些微量元素能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，预防乳腺癌。
3、防治便秘大白菜中富含极多的膳食纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，更能防治便秘。
4、解渴利尿大白菜中含有的β-胡萝卜素、铁、镁等能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
5、增强抵抗力大白菜可为身体增强抵抗力，既有预防感冒又有消除疲劳的功效。
6、促进生长发育大白菜所含的锌就高于其它肉类和蛋类，有促进儿童生长发育的作用。
以上就是小编给大家介绍的关于白菜这种食材的一些做法和白菜的功效作用，相信大家对于白菜的饮食知识也有了一定的认识和了解了。在日常生活中如果多吃白菜的话，可以预防结肠癌，另外白菜还可以防治乳腺癌等，所以大家可以经常吃一些白菜哦。
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