说起牛筋，算得上是人们比较喜欢吃的一种食材了。通常牛筋指的是动物牛身上的牛肌腱或者是牛骨头上的韧带，因为牛筋的韧性十足，而且营养价值极高，并且可以滋养肌肤延缓衰老，深受人们的喜爱。下面给大家具体介绍牛筋中含有哪些对人体有益的营养成分，同时也会告诉大家它的功效有哪些。
牛筋的营养价值
1、胶原蛋白
胶原蛋白是牛筋中含量最高的一种营养成分，这种物质对人体的代谢以及人体组织细胞的再生都有很好的促进作用，而且胶原蛋白可以直接作用于人类的肌肤，能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。
2、微量元素
牛筋中含有多种对人体有益的微量元素，其中镁、锌以及铁等种营养物质就都是牛筋中最重要的存在，它们被人体吸收以后可以促进骨骼发育，也能保护心脏和心血管，能防止人体多种内脏发生病变，对维持人体健康有很大的好处。
牛筋的功效
1、强壮筋骨
强壮筋骨是牛筋的重要作用之一，这种食材从中医的的角度上看，能通经活络，也能益气补血，它对人类的骨质疏松和骨关节疾病都有很出色的预防和缓解作用。另外人们出现腰膝无力和四肢酸痛时，也可以多吃一些牛筋，虽然不能症状根除，但是能让症状明显好转。
2、提高身体免疫力
牛筋中含有丰富的蛋白质和脂肪，还有多种人体必须的维生素，其中给出生素B6是一种能参与人体内蛋白质分解与代谢的重要物质，它可以加快人体内蛋白质的合成，能为人体补充能量，也能促进免疫细胞再生，平时经常食用对提高人体免疫力增加身体抗病能力有很大的好处。
以上内容就是小编给大家介绍的牛筋这种食材的营养价值和功效作用，相信大家对于牛筋的相关知识有了一定的认识了。牛筋富含丰富的胶原蛋白和微量元素，人们平时食用一些牛筋，可以强壮筋骨、可以提高自身免疫力，所以大家不妨多多食用一些牛筋吧。
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