说起茄子，相信大家熟悉得不能再熟悉了，茄子算得上是大家在生活中经常吃到的一个家常蔬菜。茄子要怎么做才好吃呢，却是很多人都不了解的，茄子的食用方法有很多，在烹调茄子的食用讲究方法和技巧，下面就跟着小编详细了解一下吧。
茄子怎么做好吃
1、茄子是一种可塑性特别强的蔬菜，而且它特别洗油，所以大家平时烹调茄子时想让它好吃，一定要多放油，特别是在炒茄子以前，最好先用油把茄子炸一下，或者在锅中多放一些油，把茄子煎到五成熟，然后再按自己的需要去烹调，这样做出的茄子就会特别好吃。
2、在炒茄子过程中不要放水，这也是让茄子炒好以后特别好吃的一个小窍门儿，如果炒茄子时感觉太干则可以取一个熟透的西红柿，去皮以后，切成块状，直接放到炒茄子的锅庄，这样让西红柿的果汁代替清水，能让炒出的茄子更有味道。
好吃茄子的家常做法
1、在日常生活中做茄子时，需要准备两个新鲜的茄子，再准备150克五花肉，另外大蒜和豆瓣酱以及酱油和白糖都要适量准备一些，最后还要准备适量的食用油。
2、准备好的茄子，洗净以后切成自己喜欢的块状，半亩花肉洗净要切成肉片或者肉丝，大蒜则要剁成蒜末。在炒锅中放油加热以后，把肉丝入锅炒到肉丝变色以后，加入豆瓣酱，快速翻炒出香味儿，然后再把切好的茄子放到锅中，加入少量酱油和白糖用大火快速翻炒。
3、大约三分钟左右，锅中的茄子就能变软，这时可以加入切好的蒜末，再翻炒一会，加鸡精提味然后直接出锅，装盘以后就能食用，这样炒好的茄子有浓郁的肉香和蒜香，滋味特别好。
上述内容就是小编给大家介绍的关于茄子的家常做法，看到这里相信大家也已经掌握了茄子的家常做法了。茄子是人们在日常生活中经常食用的一种食材，而且可以将茄子做成各种各样的美食，所以大家在平时不妨尝试制作一些，供自己和家人食用吧。
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