说起鸡蛋羹，人们应该再熟悉不过了，这里说的鸡蛋羹其实就是把鸡蛋蒸熟以后得到的膏状物。制成的鸡蛋羹不仅软糯细滑，还特别利于消化和吸收。鸡蛋羹最适合生活中的幼儿和消化能力差的老人食用，鸡蛋羹看着简单，做起来却很难，接下来一起了解一下鸡蛋羹的正确做法和技巧吧。
鸡蛋羹如何做好吃
1、水与蛋的比例
平时想蒸出好吃的鸡蛋羹，一定要掌握好鸡蛋与水的比例，有些人在蒸鸡蛋羹时，只是把鸡蛋磕开调匀，直接入锅蒸制，这样做出的鸡蛋羹口感比较硬，味道并不好，在蒸制以前把鸡蛋磕开，一定要加入适量的清水，每个鸡蛋要搭配大约200毫升的清水，这样调出的蛋液比较稀，蒸好以后的鸡蛋羹口感会特别细特别软。
2、蛋液要调匀
平时想蒸出美丽好吃的鸡蛋羹，调蛋液时一定要注意，在加入清水以后一定要把蛋液调匀，要用筷子按顺时针方向不断搅拌，直到里面的蛋液全部打开以后再去掉上层的泡沫，然后才能入锅蒸，这样蒸出的鸡蛋羹就会特别好吃。
鸡蛋羹的家常做法
1、方法一
鸡蛋羹在生活中有多种不同的做法，平时在蒸的时候需要准备鸡蛋3到4个，食用盐两克，白砂糖两克。八大碗中放入适量清水，然后把鸡蛋磕开到水中，放入准备好的食用盐和白糖，用筷子顺时针方向调匀，然后入锅隔水蒸制，10到15分钟就可以。
2、方法二
蒸鸡蛋羹时还可以加入自己喜欢的配料，家中有小孩的可以放点胡萝卜泥，还可以放适量的虾肉，准备好一个干净的大碗，把鸡蛋磕开，倒碗中，加少量食用盐，放入少量的清水，再把准备好的配料放在鸡蛋中调成蛋液，入蒸锅蒸制，开锅以后蒸三分钟，要打开锅盖用筷子再搅拌几下，这样能让蛋液均匀受热，蒸好以后的鸡蛋羹细嫩可口，特别好吃。
以上内容就是小编为大家整理介绍的的关于鸡蛋羹如何做好吃和鸡蛋羹的家常做法的全部内容了。通过上述介绍相信大家最有如何做美味的鸡蛋羹应该有所了解了吧，鸡蛋羹营养丰富并且利于人体消化和吸收，大家在平时不妨按照上述方法为家人制作一些吧。
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