说起竹笋相信人们对此并不陌生，在日常生活中有很多朋友喜欢自己去竹林里采收新鲜的竹笋，但有时候采收多了一下子也吃不完。这时候人们喜欢将新鲜的竹笋制作成易于长时间保存的竹笋干，接下来小编就把方法与步骤告诉大家，大家看过以后就能学会。
竹笋干制作方法一
1、在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜竹笋，盖好锅盖，开火煮制。
2、在锅烧开以后，接着煮至十分钟，然后关火，把水中的竹笋取出，沥掉水分降温，然后再把它放到阳光充足的环境中晾晒，大约两天以后，株笋就能完全脱水，自制的竹笋干也就做好了，这时可以把它们收起来，想吃时提前用清水泡发就可以。
竹笋干制作方法二
1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克，食用盐三百克，清水一锅，电烤箱一个。
2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净，然后再从中间对半切开，如果自己购买到新鲜竹笋粗，则可以把它平均分成四份。
3、在锅中放清水，加入食用盐，然后加热烧开，烧开以后把处理好的新鲜竹笋放在锅中一起煮制，在煮的过程中，要不断把水上浮出的浮沫去掉，持续煮至十分钟左右就能关火。
4、在新鲜竹笋煮好以后，取出控干，沥掉水分，然后再把它放倒烤箱的烤盘中，把烤箱温度设成120度，选择上下火烘烤一小时，然后取出翻动一下，再把它重新放到烤箱中接着烤一小时左右，再次取出以后就发现竹笋干已经做好，质地很硬也很脆。
5、把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存，需要时取出适量提前用清水泡软，然后再与肉类食材一起炖制就可以。
以上就是小编为大家整理介绍的关于竹笋干的制作方法的相关内容了，相信大家看了上面的制作方法也已经学会如何制作竹笋干了吧。竹笋营养价值高，竹笋干也很好的保留了竹笋原有的营养价值，所以大家不妨把家里吃不完的竹笋制作成竹笋干，放着食用吧。
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