我们知道冬季来临，气温开始降低天气变得寒冷起来，冬季的到来人们可以吃到的蔬菜少之又少，很多人就会提前制作一些香菇辣椒酱留到冬天备用。香菇辣椒酱不仅可以蘸食不同的菜品，还可以直接食用，口感特别不错。下面小编就给大家说一说香菇辣椒酱的家常做法，感兴趣的朋友一起来看看吧。
香菇辣椒酱的制作方法和技巧
自制香菇辣椒酱的材料
自己在家中制作香菇辣椒酱时，需要准备香菇五个，干红辣椒六七个，单县豆瓣酱一大勺，大蒜适量，辣黄豆酱，两勺生姜和冰糖以及生抽，还有大葱都要适量准备一些，最后还要准备少量的花椒和食用盐。
自制香菇辣椒酱的步骤
1、把准备好的香菇提前用温水泡，然后用清水洗净，再把它切成丁状，把准备好的大蒜去掉，外皮以后切成蒜末，葱和生姜则切成细丝，把准备好的干红辣椒也全切成碎末备用。
2、炒锅放在火上，烧热以后放入食用油，然后加入葱姜丝和蒜末，蒜末要加入1/2，随后放入切好的辣椒末，用小火煸炒出香味。再把切好的香菇丁放入锅中，一起翻炒均匀。
3、等锅中的香菇丁炒软以后，再加入准备好的单县豆瓣酱和辣黄豆酱以及冰糖和适量食用盐，快速把它们翻炒均匀，让冰糖全部化开。
4、等冰糖化开以后，再加入余下的蒜末，随后放入花椒进行提味，再翻炒一会儿就能关火，让它降温以后取出装入的干净的玻璃瓶中，密封保存，想吃时可以随时取出食用。
5、自己在家中制作香菇辣椒酱时也可以使用新鲜的香菇，而且在制作时最好只使用香菇的菌盖，这样做好以后的香菇辣椒酱口感会特别好。
以上就是小编详细为大家整理和介绍的关于香菇辣椒酱的所需材料和香菇辣椒酱的制作步骤的相关内容了，通过介绍相信大家应该学会如何制作香菇辣椒酱了吧。香菇辣椒酱的制作方法比较简单，相信大家一学就会，平时喜欢吃辣椒酱的朋友不妨自制一些食用，当然香菇辣椒酱虽好，但一定要注意饮食健康不要过量食用哦。
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