说起芹菜炒香干，相信绝大多数人都吃过，因为这是一道比价出名的家常菜。芹菜炒香干的食用材料很简单，做法也不复杂，只要看一遍芹菜炒香干的做法，大家就都会制作了。但是人们做出的芹菜炒香干味道却不相同，它怎么做最好吃呢？它在制作时有什么技巧呢？下面小编就来具体告诉大家。
芹菜炒香干怎么做好吃
1、材料齐全
平时在家中制作芹菜炒香干，想让做出的菜品好吃，材料齐全很重要，大家别看它的主料简单，但是调味料却不能马乎，一定要准备适量的姜蒜末和适量的葱花，另外还要准备少量的胡椒粉和酱油，以及鸡精与食用盐，除此以外，质量好的花生油也是必不可少的材料。
2、芹菜与香干的处理
刚做好的芹菜炒香干特别好吃，在炒制以前，芹菜和香干都要适当处理一下，一定要把切好的芹菜放在沸水中焯烫，水中可以放入少量花生油，这样能让焯好的芹菜色泽嫩绿。香干切成条状以后也要用沸水焯烫一下，这样可以增加它的韧性，能让它炒好以后口感更好。
3、炒制步骤
芹菜炒香干是炒制的步骤也很重要，只有掌握正确的步骤，才能让炒好的芹菜炒香干，味道诱人。在炒制时，锅中要先放花生油，加热到七成热时，就要放入准备好的姜蒜末和葱花，当闻到香气以后，才能把处理好的芹菜放入锅中，快速翻炒，一分钟以后再放入处理好的香干，随后就要加入胡椒粉和少量酱油翻炒至熟透，出锅以前加入食用盐和鸡精进行提味就可以。
4、加肉提味
上面介绍的芹菜炒香干是素炒，如果家人喜欢吃肉，则可以加入适量的瘦肉丝，但是肉丝在入锅炒制以前，一定要加入蛋清和料酒，还有生抽进行腌制，只有这样才能让炒出的芹菜香干有浓郁的肉香，而且炒好的肉丝也会鲜嫩可口。
以上就是小编为大家整理介绍的关于芹菜炒香干的具体做法步骤和技巧的相关内容，通过介绍相信大家已经知道如何制作芹菜炒香干了吧。其实芹菜炒香干的做法很简单，大家只要按照上述制作方法制作一些就可以食用了。大家平时吃一些芹菜炒香干对身体很有好处，所以大家在平时不妨适量的食用一些吧。
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