在我们日常生活中，有很多朋友比较喜欢吃鲫鱼，大家喜欢吃鲫鱼的原因不仅是因为鲫鱼的营养价值高，而且鲫鱼的味道也是非常鲜美。鲫鱼属于一种深海鱼，外形通常是黑色的，因此也有人成鲫鱼为黑鱼。平时肠胃不好的朋友平时喝一些鲫鱼汤可以调节肠胃，但在烹制鲫鱼的时候不能放大蒜，这是为什么呢?
制作鲫鱼汤步骤
1.鱼在菜市场买来已经剖好并且鳞片刮掉了，回家把鱼洗干净，用盐腌十分钟左右
2.大蒜切好，生姜切片。辣椒切好，看你的嗜辣度决定放多少辣椒
3.锅烧红，用生姜在锅底抹一层姜汁，以防鱼粘锅。然后放油，油烧红之后就可以放鱼了。
4.鱼在煎的时候可以放盐，等煎黄之后反面继续煎。
5.煎好之后鱼出锅，放油，把辣椒和大蒜头放锅里一起炒熟，然后放鱼和水，加大蒜叶一起，放八角粉、生姜、加盐一起闷锅煮。
加大蒜的鲫鱼汤是可以吃的。大蒜能促进人体的血液循环还能促进智力发展，大蒜对多种病毒、细菌有杀灭作用，还有抗真菌、抗原虫作用。但不宜多吃，以免刺激肠胃，引起不适，伤肝损目。
鲫鱼的饮食禁忌
大蒜忌与鲫鱼同食，会伤身体。鲫鱼可补阴血、通血脉、补虚、还有益气健胃、利水消肿、清热解毒、通络下乳祛风湿病痛之功效。同大量的蒜食用会导致胃肠痉挛。
鲫鱼的功效作用
鲫鱼不但肉质鲜嫩味道甜美，它的营养价值还非常高，尤其含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等等，而且很容易消化，对于心脑血管疾病的患者是很好的食物。鲫鱼还可以健脾，对于脾虚和水肿的患者特别好，有良好的滋补功效，对于老年人和病后虚弱者也有滋补的效果。关于鲫鱼的功效实在是非常多，说不完也道不明白，总之这是一个非常有利于身体健康的食物。
以上就是小编为大家整理介绍的关于鲫鱼的相关饮食知识了，通过介绍相信大家对于鲫鱼的食用方法、鲫鱼的饮食禁忌和鲫鱼的功效作用都有了一个全面的认识和理解了吧。大家在平时食用一些鲫鱼对身体有很大好处，鲫鱼也是一种老少皆宜的养生食材，但鲫鱼也有一定的饮食禁忌，大家要多多注意。
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