西兰花炒虾仁是很常见的家常菜，西兰花含有很丰富的维生素，跟西红柿和辣椒比，西兰花的维生素含量要高出很多，所以多吃西兰花的对身体健康是很有好处的。虾仁则含有丰富的蛋白质，钙质等，所以西兰花炒虾仁这道菜营养丰富，今天小编带来了这道菜的详细做法，喜欢吃的朋友赶紧学起来吧。
西兰花炒虾仁的做法一：
1.先将西兰花 虾 蒜 蚝油都准备好，再将西兰花洗干净后用手摘成小朵
2.直接放入淡盐水中浸泡十分钟，然后将虾去壳之后去掉虾线，再放入盆中
3.倒入料酒，放入盐拌匀后腌制一刻钟，然后将水倒入锅里，放入盐，倒入油
4.放入西兰花焯一下捞出控干水，再将少许油倒入锅里，放入蒜片翻炒出香味
5.然后放入虾仁，翻炒至变红之后放入西兰花，倒入蚝油即可。
西兰花炒虾仁的做法二：
1.先将西兰花放入盐水中浸泡半小时后洗干净，再摘成小朵，胡萝卜切成片
2.虾仁处理好后对半切开，然后将水倒入锅里，放入少许盐烧开后放入西兰花和胡萝卜，焯1分钟后捞出控干水
3.再倒入少许料酒，然后放入虾仁焯1分钟后捞出控干水，将油倒入锅里烧热之后放入蒜片爆出香味
4.倒入西兰花、胡萝卜、虾仁，倒入蚝油翻炒均匀，再放入盐调味，翻炒均匀就可以了。
西兰花炒虾仁的做法贴心提示：
1.因为西兰花表面很容易有农药，而且也弄一长虫，因此建议先放入盐水中浸泡一会。
2.将西兰花放入水里焯一下可以令颜色更好看，但是别焯太久，以免影响口感和颜色。
以上是小编带来的西兰花炒虾仁的做法详细步骤，想要让西兰花炒虾仁这道菜颜色鲜亮，西兰花焯水是关键，西兰花焯水才能让颜色更好看，但是一定要注意焯水的时间不要过长，焯水时间过长会影响到西兰花的口感，另外这道菜老少皆宜，所以我们一定要学起来哦。
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