广东点单率最高的干炒牛河的家常做法大家是不是想了解一下呢，这是广东的一道经典美食，特别是作为宵夜是很多人的首选，我们都知道广东的美食很多，干炒牛河这道菜也是众多美食中的经典，如果想自己随时都可以吃到，最好的方法就是自己学会烹制，今天跟着小编一起看看这道菜的家常做法吧。
干炒牛河的做法：
1.先将牛肉洗干净后逆纹路切成薄片，再将生抽和老抽倒入牛肉中
2.放入白糖彻底抓匀至碗底没有酱汁，然后再放入少许蛋清继续抓匀
3.再倒入水淀粉和蛋黄，每放入一次就用手抓匀，然后将生抽倒入碗里，倒入老抽
4.放入盐和白糖搅拌均匀待用，将绿豆芽洗干净后掐掉根部后用手摘成段
5.再将锅烧热之后倒入油，多倒入一些油，放入牛肉快速滑炒熟之后盛出
6.将锅里多余的油倒出，然后放入河粉煎，再将河粉倒入锅里，用筷子翻动至河粉熟软
7.翻炒出香味之后铲出，将锅大火烧热，倒入油，发那个如豆芽和葱白段
8.爆出香味之后放入河粉，放入牛肉翻炒，再放入调好的酱汁，翻炒至收汁
9.最后放入葱段翻炒均匀就可以盛出了。
干炒牛河的做法贴心提示：
1.牛肉一定要逆纹路切，因为只有这样才能将筋切断，才不会出现咀嚼不烂的情况。
2.这道菜一定不能太多油，少油是令这道菜成功的其中一个秘诀。
3.千万别放入洋葱、大葱这种辛辣刺激的配料，否则会掩盖掉米粉、牛肉的香味。
以上是小编带来的广东点单率最高的干炒牛河的家常做法，是不是很简单呢，但是想要让这道菜色香味俱全一定要记得小编提到的细节，注意牛肉的切法，还要注意不能放太多油，这也是这道菜的秘诀。希望小编的介绍能给大家带来帮助。
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