人们在日常生活中比较喜欢吃面，有汤有主食吃到胃里暖暖的特别舒服，牛肉板面是人们比较喜欢吃的一种面食之一。牛肉板面汤汁鲜美，板面也特别的筋道，大家吃的牛肉板面一般含有辣椒和花椒，并且还有一颗鸡蛋，吃起来麻辣爽口别提有多美味了。接下来就给大家介绍牛肉板面的制作方法，以便你们能够在家尝试制作。
牛肉板面的做法
首先，制作板面。
1.在一个容器中准备面粉，打入鸡蛋，倒水进行均匀搅拌。
2.将其揉成表面光滑的面团。
3.把面团封好醒30分钟。
4.把醒好的面团擀成面皮状，切成宽的条状，撒上面粉备用。
5.也可以直接购买成品的面条。
然后，做牛肉卤。
1.把牛肉洗净后，切成小块，牛肉最好是带有肥肉的，吃起来香。
2.把牛肉块放在开水中，倒入料酒去腥味，撇去血沫。
3.锅中放油，油热后，加入花椒、干红辣椒炸香后捞出。
4.利用剩下的余油把牛肉放入锅中，翻炒。
5.等到牛肉变色后，再放入炒好的辣椒和花椒混合。
6.接着在炒好的牛肉卤中倒入适量的水。
7.加入处理干净的牛骨头，进行炖制。
最后，煮板面。
1.把面条放在煮沸的开水中。
2.把青菜洗净后放在另一开水锅中焯制。
3.板面再次沸腾后，即可沥干水分捞出。
4.把煮好的牛肉卤浇在牛肉板面上，放上青菜，搅拌好就可以享用了。
以上就是小编为大家整理介绍关于牛肉板面具体做法的相关内容了，通过上述介绍相信大家应该知道牛肉板面的制作方法了吧。喜欢吃牛肉板面的朋友不妨按照上述方法自己尝试制作，这样不仅吃的健康还方便，还可以根据自己的口味喜欢加入各种食材，大家赶紧去尝试制作吧。
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