金针菇是我们生活中很常见的一种菌类，金针菇的是一种高钾低钠的营养食物，所以金针菇的养生保健功能很高，也有很多治疗疾病的功效，今天小编就带来一道以金针菇为主要食材的家常菜白灼金针菇，这道菜简单好学营养丰富，希望吃金针菇的朋友跟着小编一起看看吧。
金针菇里面具有一种朴菇素的物质，可以提高身体对癌细胞的抗御能力，常吃金针菇还可以降低胆固醇，可以有效预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，还可以提高免疫力和抗病能力。
白灼金针菇的做法：
1.先将金针菇 油 盐 生抽 朝天椒 葱 白糖都准备好，然后将小红辣椒洗干净后去蒂切成圈
2.再将金针菇洗干净后后放入烧开的水中焯1分钟，之后捞出控干水，不过焯的时候要注意，水开后熄火再放入金针菇
3.之后将生抽倒入碗里，倒入酱油，放入少许白糖搅拌均匀，再放入金针菇，撒些葱花
4.之后将锅烧热后倒入油，烧热后转成小火，将辣椒圈放入油锅中，爆出香味后捞出
5.放入碗里，再将油倒入锅里大火烧至冒烟后熄火，快速倒入金针菇中，撒些葱花，搅拌均匀就可以吃了。
白灼金针菇的做法贴心提示：
1.注意焯金针菇的时候千万要关火，否则会令金针菇特别软，影响口感和外观。
2.酱油建议选择生抽酱油。
3.金针菇具有防治肝脏病及胃、肠道溃疡的功效，而且还可以降低血压，减肥瘦身，并且因为它高钾低钠，因此非常适宜中老年人和高血压人群吃。
以上是小编今天带来的家常菜白灼金针菇的做法，是不是很简单呢，多吃金针菇是很有好处的，特别是一些老年人可以降低血脂和胆固醇，很好的预防心脑血管疾病的发生，希望小编今天的介绍能给大家带来帮助，让大家学会金针菇的吃法。
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