说到人参相信很多人都知道，人参和人参制品都是对身体很补的。但是每次食用人参的量不能太大，一天最好不要超过3克，否则就会给身体带来损害了。今天跟着小编一起看看人参的功效有哪些，人参鸡汤这道美食怎么做才更好吃呢，希望小编的介绍能给你带来帮助。
人参炖鸡汤的做法
高丽参5-8克，老母鸡1只，姜、葱、料酒、盐、味精、花生油、胡椒粉各适量。
做法：
人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。
功效：
大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
人参的功效
1.大补元气：元气就是人身体最基本最主要之气，在中医上来讲是人体机能的活动，都要依靠元气，只有元气足了人的身体才能好转，才能干劲十足，一旦人体元气出了问题人体就会表现的越来越虚弱，继而产生各种慢性疾病。
2.补脾益肺：脾部和肺部是人体的两个重要器官,这里所指的脾和肺并不代表人参只对这两种器官有补益作用，人参对人体各个器官都有明显的补益作用，只不过是在脾部和肺部的作用比较显着而已。
3.生津止渴：
(1)生津：人体口腔内的唾液，在中国传统养生中，唾液又成为“琼浆”无上珍贵，爱爱且有延寿、促进消化、增强人体吸收功能;所以健康和生命力旺盛的人，口腔内的唾液都很充足。
(2)止渴：人在说话、运动、思虑过度、睡眠不足、讲话过多时就会阴虚火旺，会出现津液缺乏的现象，如口干、眼干、鼻干、便秘、脱发、皮肤缺水等现象。
4.益智安神：
(1)益智：主要表现在增强青少年智力发育，防治老年痴呆症。
(2)安神：咱们说人参有一定的镇定作用，这种镇定作用是一种双向调节。
以上是小编给大家带来人参的功效以及人参鸡汤怎么做更美味。特别要我们注意的就是人参炖鸡汤一定要选择老母鸡，越老越好，还要注意是小伙慢炖，这样才能让人参鸡汤更美味。还有人参虽然是大补的东西，我们每次的食用量不要太高，控制在3克左右。
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