2022夏季吃莲藕的好处有哪些 莲藕怎么吃更美味

 夏季天气炎热，饮食方面应以清淡营养为主，多喝水，多吃蔬菜和水果，才能有助于身体健康。而适合夏季吃的蔬菜和水果也有很多，像莲藕就是非常适合在夏季食用的，夏季常吃莲藕，尤其是女性朋友，经常吃莲藕可以为身体带来很多的好处，大家可以看看。不过莲藕的吃法也是有很多的，大家不要每天只知道炒着吃，变着花样来吃，才不容易吃腻哦。

夏天吃莲藕的好处有哪些？

1、清热凉血

《本草经书》中记载藕“生者甘寒，能凉血止血、除热清胃”。生莲藕性寒，味甘，有清热凉血、止血散淤的作用，可用于辅助治疗热性病症，对于体热而引起的口渴、咳血、流鼻血、痰中带血尤为有益。

炎炎夏季，燥热的天气让人口干舌燥，这时候不妨吃点莲藕，能起到养阴生津、除烦解渴的作用。

2、健脾开胃

由于夏季天气闷热，很多人都会出现食欲不振的情况。莲藕具有一种独特的清香，吃起来香甜爽脆，并且含有鞣酸和丰富的膳食纤维和矿物质，食用后可加快胃肠蠕动，促进消化液的分泌，从而起到增进食欲、帮助消化的作用，有助于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、补益身体

暑热天气，人体出汗多，消耗大，加之很多人胃口不佳，人们常有“无病三分虚”的现象，所以夏季更需要补充较多的营养物质。莲藕中富含蛋白质、碳水化合物、维生素，还含有铁、钙、钾等多种矿物质，有明显的补益作用。中医认为，莲藕煮熟后性温，味甘，能健脾开胃，补中养神，益气力。

4、美容养颜

在常见的块茎类食物中，莲藕中的铁质含量位居榜首。如果你出现了贫血，常吃莲藕可以达到调血、补血的效果，有助于改善肤色暗黄的情况。另外，生莲藕性寒，爱上火或易长痘的女性朋友将莲藕榨汁饮用，还能有效缓解因上火引起的痘痘问题。因而民间有“女不可三日无藕”的说法。

5、润肠通便

莲藕中含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，它们能与体内的胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，同时还能促进胃肠蠕动，加快体内多余脂肪和有害物质的排出，具有降血脂和预防便秘的作用。

莲藕怎么吃更美味？

1、酸辣藕片

将莲藕去皮切成薄片后用开水焯过捞出，放入凉水中浸泡放凉后，加入辣椒、柠檬酸、姜末、盐和味精拌匀后腌制三四个小时即可食用。这道菜酸辣可口，非常适合夏季胃口不好的人食用，可以开胃。

2、莲藕排骨汤

排骨洗净切段后焯水去掉浮沫，放入砂锅内加葱姜、桂皮、相片、红枣等料炖一个小时后，莲藕去皮切块放入锅内再炖二十分钟即可加盐调味食用。

3、焦香藕饼

瘦肉剁成馅，莲藕切成丁，葱姜放入清水中浸泡十分钟，将葱姜水倒入肉馅中拌匀，打入一个鸡蛋继续顺着一个方向搅拌，同时加入藕丁，搅拌均匀后加入生抽、老抽胡椒粉、淀粉和盐，一直搅拌至肉起胶，然后将肉馅揉成肉丸后压成饼状，用油加热后煎成两面金黄即可。

4、清炒藕片

莲藕切片洗去淀粉，锅内加油烧热将葱爆香后放入藕片翻炒一下，加入适量的盐和醋，炒至藕片变色即可。

5、莲藕南瓜夹

莲藕洗净切片，南瓜蒸熟，鸡蛋和面粉、生粉打成鸡蛋糊，用两片藕片夹一些南瓜泥，在藕夹两面抹上鸡蛋糊，将做好的藕夹两面煎至金黄撒些盐调味即可。

6、莲藕馅饺子

很多食材都可以做馅料包成饺子，莲藕做馅口感很特别，没吃过的朋友一定试试看。先和面醒面，再来调馅料，在家做饺子吃，建议自己和面擀皮，这样做出来的饺子口感才好。莲藕馅饺子搭配猪肉更好，五花肉冲洗后，切小再剁成肉馅，肉馅剁成细腻的效果。然后给肉馅内加食盐、生抽、白胡椒粉、老抽，搅拌均匀。再倒入适量葱姜水搅拌，水分吸收后肉馅变得更嫩，而且要用葱姜水，去腥增香效果好。搅拌好后再加一些香油，一直朝着同一方向搅拌均匀，这样肉馅就调好了，放冰箱里冷藏腌制。莲藕洗净去皮，冲洗后控一会儿水，再切成莲藕丁，不要太大，切好后再剁几刀，让藕丁碎碎的。接着将藕丁放进肉馅内，搅拌均匀，这样莲藕肉馅就调好了，随后将饺子皮擀好包好即可。

以上就是为大家介绍的夏季吃莲藕的好处有哪些以及莲藕怎么吃更美味的相关内容了，希望对大家有所帮助。总而言之，夏季到来的时候，天热炎热，可以经常吃些莲藕，能够给我们带来很多的好处。莲藕的做法也是多样的，以上几种吃法都是很美味的，大家可以试试看。