由哈尔滨驻广州办事处1993年开办的冰花酒店是广州第一家东北菜馆，从此广州兴起了一股东北菜热，一两年后，东北饺子王、京都饺子馆等纷纷冒了出来。可以说东北菜已在广州站稳了脚。记者分别在傍晚六点左右采访了冰花、东北人和黑天鹅这三家较大的东北菜馆，发现人气很旺。
“冰花”的经理说，刚开业时北方顾客与广东顾客的比例为7:3，几年下来倒了个个，变成了3:7，不过这7成广东客中，有相当一部分是北方人的后代，他们较容易接受东北菜。可以说东北菜受到了广东人和北方人的共同欢迎。
广东人爱吃最有东北特色的菜，如马哈鱼、驴肉、上汤豆苗，以及粗粮小吃；北方顾客则更爱吃些家常菜，几位东北顾客都说他们到东北餐厅，爱叫些在家里就常吃的菜，如红肠、芥菜粉等。水饺则不多每位顾客必点，也就成了各东北菜馆的主菜。有的菜馆仅素馅饺子就有10种，还有较少见的西红柿馅、黄瓜馅、野菜馅、驴肉馅、鱼肉馅等。
东北菜的许多原料和成品都从东北空运而来。其中有一些是东北独有，如蕨菜、山菇和红肠。另外一些外地也有，但他们为保持东北风味依然从东北进货，如海拉尔的羊肉和东北的大米。海拉尔羊肉特别鲜嫩，下锅久煮不老。东北还有许多天然、野生原材料，许多东北菜馆都抓住这一优势大做文章，有的餐厅更打出口号：“要想营养好，请吃粗粮、野菜、水饺！”粗粮的价格较低廉，大饼子、窝窝头等每份2元，手擀炸酱面、打卤面等每碗6元。
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1“东北人”风味连锁餐厅
“东北人”顾名思义。东北风味，东北豪情。别具一格的柔情，别具一格的风味。“东北人”粗粮野菜，营养素稻饺子，鲜精肉汤饺子，家常风情菜肴，香味芬芳。加之环境的装饰，使人致身于菜香与花香之中。让人思想洋溢其中恋忘返。东北人每日均有空运山野菜和蚕蛹，所有传统节日有礼品或优惠生日用与有传统寿桃并备长寿面和礼品赠送。东北人，8种野菜，人均消费标准30元左右。
招牌菜粗粮，野菜，水饺
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