豆角是我们日常生活中最常见的一种食物，有些人吃豆角不注意也可能会引起中毒，那么一旦发生豆角中毒人们应怎么办呢？下面请跟随小编一起来了解一些食用豆角中毒后的一些急救方法。
豆角种类很多，各地称呼也不同，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，是人们喜食的蔬菜。 生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
（责任编辑：zxwq）
豆角是我们日常生活中最常见的一种食物，有些人吃豆角不注意也可能会引起中毒，那么一旦发生豆角中毒人们应怎么办呢？下面请跟随小编一起来了解一些食用豆角中毒后的一些急救方法。
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豆角种类很多，各地称呼也不同，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，是人们喜食的蔬菜。 生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
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