让孕妇开胃的饮食原则
1.选择促进食欲的食物
食物形态要能吸引人的视觉感官，同时还要清淡爽口、富有营养。如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、新鲜山楂果、苹果等，它们色彩鲜艳，营养丰富，易诱发人的食欲。
2.选择易消化吸收的食物
动物性食物中的鱼、鸡、蛋、奶，豆类食物中的豆腐、豆浆，均便于消化吸收，并含有丰富的优质蛋白质，且味道鲜美，孕妇可经常选用。大米粥、小米粥、烤面包、馒头、饼干、甘薯，易消化吸收，含糖分高，能提高血糖含量，改善孕妇因呕吐引起的酸中毒。酸奶的气味小，能增加蛋白质的供给量，孕妇可适量食用。
3.烹调要符合口味
怀孕后，很多人饮食习惯发生变化，烹调时可用柠檬汁、醋拌凉菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，让食物具有一定的刺激性。冷食能减轻食物对胃黏膜的刺激作用，如凉拌双耳、凉拌茄泥等。
4.想吃就吃，少食多餐
妊娠反应较重的孕妇只要想吃就吃。比如睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。
5.进食过程中保持心情愉快
听听轻音乐，餐桌上放鲜花等，都可增加孕妇的食欲，保证胎儿的正常发育。
让孕妇胃口大开的食物
1. 柑橘和金桔：柑橘和金桔有“开胃二宝”之美誉，金桔含丰富维生素C，还含有挥发油等活性物质，可防风袪寒，润喉，并降低感冒的发生率。金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，对保护呼吸道也有帮助。虽然瓜果在一般人眼中，是性凉的食物，不宜多吃。不过，对于食欲不振的孕妇来说，能引起胃口比什么都重要，只要注意适量，就无须担心性凉的问题。
2.陈皮：堪称广东人一辈子不可或缺的养生圣品，“行气健脾、燥湿化痰”陈皮一入胃，养胃、健胃，可让人体肠胃功能愈趋健全。因此，广东人几乎家家有陈皮，随时用来入菜、泡水喝，所散发的清香气味，对胃口不好的人别有一番吸引力。
3.各式凉拌菜：小黄瓜、洋葱、小番茄都是凉拌菜的好角色，不仅开胃，也不增加肠胃负担。
2种营养素影响孕妇食欲
维生素B6
维生素B6参与女性身体内蛋白质、脂肪、碳水化合物以及某些激素的代谢。对于各种病因引起的呕吐，尤其是妊娠呕吐的疗效最佳。
正常人每日需要维生素B6大约1.6～2毫克。如果摄入不足，就可影响人体对蛋白质等3大产热营养素的吸收，引起神经系统及血液系统的疾病。孕妇如果缺乏维生素B6，会加重早孕反应，使妊娠呕吐加剧，反复呕吐不仅造成脱水与饥饿，而且导致胚胎早期营养不良。因此，孕妇要注意摄入富含维生素b6的食品。
维生素B6在麦芽糖中含量最高，每天吃1～2匙麦芽糖不仅可以防治妊娠呕吐，而且使孕妇精力充沛。富含维生素B6的食品还有香蕉、马铃薯、黄豆、胡萝、核桃、花生、菠菜等植物性食品。动物性食品中以瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鱼等含量较多。
这里特别推荐孕妇多吃些马铃薯。据测定：马铃薯不仅富含粗纤维素，可以防止便秘，而且含有丰富的维生素B6、维生素C，对缓解孕早期厌油腻、呕吐均有良好的防治作用;还含有多量的钾、钙、铁、镁、碘等矿物质以及碳水化合物等，也是妊娠中、晚期防治妊娠高血压的食疗保健品。
锌
缺锌会导致孕妇胃口不好。孕妇补锌，首先选择食补，即多吃含锌量丰富的食物，如猪肝、牡蛎、牛肉等。这里为您推荐2种补锌食谱：
1.孜然鱿鱼
制作方法：将鱿鱼剪开把墨囊取出剥下皮剪去内脏并冲洗干净;将鱿鱼切成花刀片放沸水中焯下捞出沥干;锅中放油烧热后放入葱末、姜;片炝锅后倒入鱿鱼快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然将鱿鱼炒熟透。
营养分析：鱿鱼含有丰富蛋白质其中矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富对宝宝骨骼发育和造血十分有益另外较之其产品其锌含量仅次牡蛎。
2.桂圆猪心
制作方法：将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜，再将桂圆肉洗净，姜切片;将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水;转小火煮，调好味。
营养分析：补锌的最佳途径是食补，桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌，还具有养血补气、健脾开胃的功效。
孕期开胃食谱推荐
1.无花果番茄芝士浓汤
食材：西红柿600克、无花果200克、洋葱200克、黄油30克、芝士100克、黑胡椒粉2克、盐3克
做法：西红柿清洗干净，切块备用;无花果清洗干净，切块备用;洋葱清洗干净，切片备用;在锅中放入适量的黄油，融化后放入洋葱爆香，之后再放入西红柿、无花果以及适量的清水。煮开后放入料理机，打成糊状后放入芝士再次煮沸，最后放入适量的黑胡椒、盐调味即可食用，对孕妇食欲不振具有很好的疗效。
2.番茄排骨汤
食材：小排500克、番茄250克、番茄酱40克、姜片、料酒
做法：排骨清洗干净，切段后备用;番茄清洗干净，切块备用;将排骨焯水，然后放入姜片、排骨、料酒炖，等到排骨烂熟后再放入适量的番茄以及番茄酱、盐，再炖上一会即可食用。
3.紫椰菜鸡肉汤
食材：鸡胸肉、淀粉1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐适量
做法：鸡胸肉清洗干净，切丝后用油、淀粉和盐腌制，备用;紫椰菜洗净，切长条备用;姜清洗干净，切丝后备用;金针菇择洗干净，备用;豆苗清洗干净，备用;在锅中放入适量的清水，放入2汤匙油后再放入紫椰菜、金针菇和姜丝煮开，大火煮开五分钟后再放入鸡胸肉和豆苗，继续煮2~3分钟后即可放入鸡粉和盐搅拌均匀后食用。
女性怀孕后会出现一些生理反应，如恶心、呕吐、食欲不振、偏食等，严重者无法进食，引起各种营养素的缺乏，从而影响孕妇及胎儿的健康。那怎么才能让孕妈妈更有胃口呢?要促进孕妇的食欲，在食物选择、加工及烹调过程中，注意食物的色、香、味，同时根据个人的经济能力、地理环境、季节变化来选择加工、烹调食物，使孕妇摄入最佳的营养素。
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